¿Cómo se cocina un pollo estilo Carolina del Sur? Aquí tienes la receta para hacerlo en casa

los cocina del sur de estados unidos Es muy conocido por su derroche de sabor y contundencia. En muchos entornos, el cocina americana, pero varios de sus cocineros están trabajando bien para enfocar sus ingredientes y buen trabajo, aquí hay un ejemplo, una receta de pollo más para su Libro de cocina de Gastrolab, es un pollo al estilo de Carolina del Sur.

Esta receta casera es deliciosa y una buena opción para cocinar en familia durante un fin de semana. La mayoría de los ingredientes que necesitas, seguro que los tienes disponibles en tu despensa y nevera.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero
  • 1/4 de solomillo de cerdo
  • 3 manojos de salsifí o alcachofas de Jerusalén
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 tomate maduro grande
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 tazas de agua
  • Sal y pimienta

Elaboración:

1) Se cuecen los salsifí y se raspa la piel con un cuchillo. Se cortan en trozos regulares.

2) Se tuesta el tomate, se pela, se le quitan las pepitas y se muele.

3) El lomo se corta en trozos regulares.

4) Poner el aceite en una sartén y cuando esté caliente poner el pollo cortado en trozos y el lomo de cerdo.

5) Cuando las dos cosas estén bien doradas, se añaden; cebolla, ajo, perejil, salsifí y tomate.

6) Cuando esté bien frito agregar el agua con la harina de maíz diluida, la sal y la pimienta.

7) Hervir hasta que el pollo y la carne estén tiernos. Si la salsa se reduce demasiado, se puede agregar más agua, pero la salsa tiene que estar espesa.

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