¡Al estilo de mamá! Así puedes preparar unas verdolagas en la olla express

Una de las grandes maravillas del ser humano, sin duda esa resulta ser la Olla express. Desde que apareció en nuestras vidas, no ha hecho más que hacernos felices y demostrarnos que Cocina Puede ser mucho más sencillo y rápido de lo que imaginamos. Además de esto, las recetas suelen ser mucho menos complejas y, tenemos que repetirlo, en menos tiempo del que sería en un olla tradicional.

Aunque el receta de nuestras abuelas ha perdurado de generación en generación, la realidad es que hacerlo con este método a veces no es tan amigable como mucha gente pensaría y una de esas recetas, que con la Olla express se puede hacer mucho más por nosotros sencillo, precisamente esos son los verdolaga. Aunque, también debemos ser honestos, ya que es la receta está muy cerca de mamá y por tanto es una garantía.

los verdolaga resulta ser un quelite que suele alcanzar de 15 a 50 cm de largo, está muy distribuida en las regiones templadas y tropicales del mundo, pero eso sí, no se suele consumir en todos los países del mundo, porque muchos de ellos llegan a considerarlo una mala hierba. Por supuesto, nuestro país resulta ser el centro de diversidad del verdolaga, porque tiene una alta demanda, porque además de ser extremadamente rico, también es muy nutritivo.

Verdolaga

Ingredientes

  • 600 gr de cabeza o costilla de lomo de cerdo
  • 1 k de verdolaga (limpia y desinfectada)
  • 30 Tomate verde (niño)
  • 3 chiles verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • Sal al gusto)
  • Agua

Preparación

Lo primero que haremos será limpiar perfectamente nuestro carne.

Tomaremos el chiles, los Tomates, los Ajo y el cebolla. Agregamos un poco Agua y mezcla hasta que esté completamente integrado.

Una vez listo, lo que haremos es poner el verdolaga, los carne y salsa hecho previamente. Agregamos agua, esto dependerá de qué tan espeso o seco quieras tu verdolaga, puede pasar de un litro a un litro y medio.

Ponemos un poquito Sal.

Cerramos el Olla express y ponemos fuego alto hasta el válvula, cuando esto sucede, bajamos todos los fuego y a partir de ahí lo dejamos de 25 a 30 minutos, dependiendo de la olla a presión.

Y listo, sirve y disfruta.

Beneficios de la verdolaga: El consumo de verdolaga puede tener un aporte de vitaminas A, B y C, además de minerales como hierro, potasio, magnesio y calcio.

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