¿Cómo hacer almendras garrapiñadas crujientes y deliciosas? Te compartimos la receta

El almendras confitadas Son aquellos a los que se les añade una capa de caramelo, elaborado a base de azúcar caramelizada, preparación que oscurece el fruto seco y le da un sabor crujiente y dulce. Este tipo de cobertura también se puede hacer sobre los cacahuates e incluso es una de las versiones más populares para disfrutar de una rica botana.

Hacer este tipo de snacks en casa es la mejor forma de tener una buena ración que alcance a toda la familia y después de haberlos hecho podemos llevarlos a donde vayamos, ya que son una buena opción para saciar las ganas de disfrutar de un merienda dulce. Además, este 16 de febrero se celebra el día mundial de la almendra y que mejor que celebrarlo precisamente con un prescripción para deleitarlos de una manera casera y muy dulce.

Con la siguiente receta sabrás cómo hacer almendras confitadas crujientes y deliciosas en pocos pasos, al fin y al cabo, nada mejor que poder disfrutar de algo casero y que mejor que este aperitivo sea una de las preparaciones que salen de nuestra cocina.

Ingredientes:

  • 200 g de almendras crudas sin piel
  • 150 g de azúcar
  • 100ml de agua
  • 2 g de canela molida (opcional)
  • 2 g de vainilla en polvo (opcional)

Preparación

Prepare una bandeja para hornear galletas grande con una hoja grande de papel encerado o papel de arroz.

En una cacerola agrega el agua y el azúcar, calienta a fuego bajo hasta que se integren ambos ingredientes y se empiece a formar como una especie de caramelo. Añade el Almendras, retirar para que queden bien tapados pero evitando que se peguen entre ellos. En este paso también puedes añadir vainilla y canela en polvo si lo deseas y para darles un toque de sabor más que delicioso.

Sube un poco el fuego para que el caramelo tenga una ligera reducción y cristalice el azúcar. Revuelva constantemente para evitar que la mezcla y el Almendras permanecer juntos

Cuando el caramelo esté más oscuro y el Almendras están muy bien cubiertos con ella, es hora de apagar el fuego. Colócalas con cuidado y rapidez sobre el papel encerado, sin amontonarlas, y sepáralas con la ayuda de un tenedor.

Dejar enfriar completamente antes de comer o guardar en recipientes herméticos para que el caramelo se seque y quede muy crujiente.

Una vez que estén listos incluso puedes ponerlos en una bolsa de celofán con un moño y dárselos a tu persona favorita ya que con estos deliciosos almendras confitadas Seguro que tendrán la merienda perfecta para compartir incluso fuera de casa.

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