Mixiotes de pollo, prepara un rico platillo mexicano con esta receta y ten una comida exquisita

El mixiote es un plato mexicano que consiste en carne enchilada al vapor, envuelta en una película que se desprende del tallo del maguey pulquero. esta pelicula se llama mixiote ella ya debe su nombre a la prescripción y que al usarse dentro de la preparación le da un rico sabor muy característico.

Es una preparación que se prepara habitualmente con carne, sin embargo, la pollo También puede ser una buena opción para disfrutarlo y tener esa combinación de sabores en tonos picantes a través del adobo espeso que lleva. lejos de ser un prescripción Todo un referente en nuestro país, es una rica comida que se puede preparar sin importar si es una fecha especial o no.

con lo siguiente prescripción puedes preparar unos deliciosos mixiotes de pollo tener un platillo tipico mexicano y poder disfrutar de una comida completamente casera y sorprender a tu familia o invitados. Atrévete a prepararlos, solo sigue el paso a paso.

Mixiotes es también plato que se puede preparar con carne.
Foto: iStock / Foto Ilustrativa

Ingredientes:

  • 1 kilo de pollo (pueden ser muslos o piernas)
  • 1 chile ancho
  • 10 chiles guajillos
  • 1 chile morita (opcional)
  • 3 piezas de pimienta gorda
  • 2 hojas de laurel
  • 2 clavos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de tomillo
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 pizca de sal
  • 500 gramos de nopales cortados en tiras
  • 1 taza de cebolla en juliana
  • hojas para mixiote

Preparación

Hierva 3 tazas de agua, agregue los chiles sin semillas y sin tallo y déjelos ablandar por unos minutos. Una vez listas, licúalas junto con los 3 dientes de ajo, una taza del agua de la cocción misma, el orégano, el tomillo, el comino, los clavos, la pimienta de Jamaica y las hojas de laurel, durante unos dos minutos hasta tener una mezcla espesa y homogénea.

lavar muy bien pollo, escurrir y colocar en un recipiente de vidrio, verter la mezcla anterior donde se untan todas las piezas con los chiles y dejar marinar por lo menos 40 minutos. Puedes marinar durante la noche para reforzar el sabor con la marinada, pero si no tienes suficiente tiempo y quieres esto prescripción inmediatamente en menos de una hora puedes tener sabor.

Pasado el tiempo de marinado, disponer una lámina de aluminio y una lámina de mixiote, coloque una cama de nopales y corte cebolla, agregue sal al gusto con pimienta negra molida. Ahora acomoda un trozo de pollo y agrega más adobo si lo prefieres. Para envolver, dobla los extremos hacia adentro, primero dos de los lados, luego los dos restantes. Asegúrese de que el pliegue esté hacia arriba para evitar derrames.

Repita el paso anterior con las otras piezas de pollo hasta que se formen todos los mixiotes.

cocinarlos mixiotes de pollo al vapor durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos a fuego lento, puede abrir algunos envases para verificar que el pollo está completamente listo, solo haz este paso con mucho cuidado para no quemarte.

Sirve caliente en un plato hondo para que cuando tus invitados abran la mixiote no se derrame fuera del plato. Ahora es el momento de disfrutarlos y ver por qué son una de las comidas típicas mexicanas que vale la pena preparar en casa.

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