Fáciles alfajores de maicena – Comedera

Los alfajores son un postre dulcede origen andaluz, se difundió en América durante la época colonial. Hoy forma parte de la gastronomía de muchos países latinoamericanos como Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, México, Paraguay, Perú, Uruguay y Venezuela.

Un clásico en las mesas dulces, en las fiestas infantiles, reuniones con amigos, el dulce de la tarde. alfajores de maizena con dulce de leche, con esta receta aprenderás la forma más práctica y sencilla de todas.

Cada bocado se te deshace en la boca, son dulces y de textura suave, suaves desde que los ves hasta que los pruebas porque parecen colchoncitos de dulce de leche. Aprendí a hacerlos para las fiestas de mis hijos y luego se convirtieron en los “galletas” favoritas. Puedes rellenarlos y cubrirlos con: chocolate, dulce de leche, mousse, glaseado, lo que más te guste.

Hoy haremos una receta sencilla de alfajores de maizena con dulce de leche y coco rallado.

Cómo hacer alfajores de maicena

Suaves como las nubes, estos alfajores de maicena con dulce de leche serán tus favoritos

Cocina española, latinoamericana
palabra clave postre tradicional
Tiempo de preparación 25 minutos
Hora de cocinar 5 minutos
Autor María Alexandra Gómez

Ingredientes

  • 250 gramos mantequilla o margarina a temperatura ambiente
  • 150 gramos azucar blanca
  • 3 yemas de huevo
  • 200 gramos harina 0000
  • 300 gramos maicena
  • dos cucharadita Levadura en polvo
  • limón rallado (se puede sustituir por esencia de vainilla)
  • cincuenta gramos Coco rallado
  • 400 gramos dulce de leche
  • cincuenta gramos azúcar glass

Preparación paso a paso

  • En un bol, mezclar la margarina con el azúcar hasta obtener una crema homogénea.

  • Añadimos las yemas de huevo e integramos muy bien a la mezcla.

  • Añade la ralladura de limón mientras sigues batiendo.

  • Agregar la harina previamente tamizada junto con la maicena y el polvo de hornear

  • Comienza a amasar con las manos hasta obtener una masa consistente, espesa y sin grumos.

Discos de alfajore

  • Extiende la masa sobre una mesada enharinada y con ayuda de un rodillo. Debe ser de 0,5 cm. de grozor Si no tienes cortador, un vaso te ayudará a hacer los discos.

  • Cortar círculos medianos, de unos tres o cuatro centímetros de diámetro, y colocarlos sobre la bandeja apta para horno previamente enharinada.

Horneado

  • Hornee durante unos 5 a 7 minutos, hasta que los círculos estén ligeramente dorados.

  • Cuando estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar.

Montaje de los alfajores de maicena

  • En cada uno de los círculos esparcir el dulce de leche desde el centro hacia afuera, luego unir la parte del dulce de leche. Rellena las orillas del alfajor con más dulce de leche para que el coco rallado se adhiera sin mucho esfuerzo.

  • Pasa los alfajores por el coco rallado y espolvorea un poco de azúcar glass por encima.

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