3 recetas sencillas para cocinar con hinojo y aprovecharlo al máximo

los hinojo Es un ingrediente culinario que se puede encontrar como planta o como semillas alargadas que podrían parecerse al alpiste, la primera forma tiene tallos verdes y blancos, con hojas plumosas y flores amarillas. Mientras que las semillas tienen un sabor suave a regaliz con notas muy potentes que son perfectas para añadir una fusión de sabores a la comida.

Independientemente de su presentación, tanto el hinojo ya que sus semillas están llenas de nutrientes porque son bajas en calorías y resulta ser una buena fuente de vitamina C, una vitamina hidrosoluble crítica para la salud inmunológica, la reparación de tejidos y la síntesis de colágeno, según línea de salud.

Aprovecharlo en la cocina es una de las mejores formas de explotar sus bondades pudiendo tener diferentes maneras de degustar el paladar a través de un rico sabor. Por ello, en esta ocasión, compartimos 3 recetas fáciles para incluirlo en tus platos y obtener lo mejor de sus propiedades.

ensalada con hinojo

los hinojo y las semillas de hinojo Proporcionan nutrientes importantes, como vitamina C, calcio, magnesio, potasio y manganeso. Estos beneficios los puedes aprovechar en una deliciosa ensalada que además de ser una preparación súper fácil, puedes agregarle otros ingredientes naturales que resultan ser beneficiosos para la salud y una rica combinación de sabores.

Ingredientes:

  • 1 pieza de hinojo
  • 1 limón
  • 4 hojas de lechuga romana
  • ¼ de cebolla morada en juliana
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Lavar y desinfectar muy bien la pieza. hinojo y la lechuga, ya que como todo alimento que crece en el suelo, debe pasar por este proceso de higiene para evitar bacterias o contraer algún tipo de enfermedad. Cortar en tiras finas.

Coloca todos los ingredientes en un bowl, sazona con sal y pimienta al gusto y agrega un poco de jugo de limón para darle más sabor, si lo prefieres es una receta que puedes acompañar con cualquier proteína de tu preferencia como atún, pollo desmenuzado o pequeños cubos de salmón previamente cocidos.

Sirve al gusto y acompaña con una guarnición de arroz. Disfruta de una rica ensalada con hinojo.

Recuerda que este tipo de preparaciones las puedes replicar a tu gusto y aprovechando algunos de los ingredientes que tienes de casa.

Hinojo con calabacines

Un guiso ligero, delicioso y fácil de hacer es lo que puedes replicar con la siguiente receta y tener otra opción que puedes hacer desde la comodidad de tu casa.

Ingredientes:

  • 6 bulbos de hinojo
  • 6 calabacines
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de orégano
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta para probar
  • tomillo para decorar

Preparación

lava el hinojo y córtalo en tiras finas como una cebolla. Lava los calabacines y córtalos en cubos pequeños.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe el hinojo a fuego medio; Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las calabacitas, cocine por unos ocho minutos más para que comiencen a ablandarse y sazone con la sal, la pimienta negra molida y el orégano.

Mezclar muy bien para que se unifiquen todos los ingredientes, seguir supervisando la preparación y mezclar de vez en cuando. Finalmente agrega un poco de mantequilla y deja que se derrita durante toda la preparación, verifica que la sazón sea la adecuada para tu gusto.

Comprueba que los calabacines estén blandos. Sirve caliente y acompañado de unas tortillas de maíz o con una ensalada verde, de esta forma podrás disfrutar de una rica preparación con hinojo.

sopa de hinojo

A sopa de hinojo Es la receta que puedes recrear fácilmente desde casa y con muy pocos ingredientes, además será una nueva forma de saborear esta icónica preparación.

Ingredientes:

  • 200 gramos de hinojo
  • 150 gramos de cebolla tierna
  • 1 diente de ajo grande
  • 4 tomates
  • Cilantro fresco, lavado y desinfectado
  • Hierbabuena o menta fresca para decorar
  • aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta para probar

Preparación

Lavar y pelar el hinojo, córtalo en rodajas y ponlo en un recipiente. Reserva.

Licúa los 4 jitomates con el diente de ajo y el trozo de cebolla, además de agregar cuatro tazas de agua y unas ramitas de cilantro, deja moler por un par de segundos hasta obtener una consistencia completamente líquida y homogénea.

En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva y vertemos el hinojofríe por 2 minutos aproximadamente hasta que tome un aspecto ligeramente transparente o dorado, agrega la mezcla anterior, sazona con sal y pimienta al gusto y deja que la preparación hierva.

Verifica que la sazón sea de tu agrado. Sirve caliente y decora con las hojas de menta, esta sopa es una preparación que puedes acompañar con un poco de pollo deshebrado o unos cuadritos de queso panela para darle más sabor como prefieras.

Ahora ha llegado el momento de que decidas cuál de estos tres recetas simples puedes preparar desde casa, usando el hinojo para aprovechar algunos de los beneficios que contiene y sobre todo para darte la oportunidad de probar nuevos platos, donde podrás dejar volar tu imaginación y replicar preparaciones de tu agrado.

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