Lashevet
Boris Lidukhover, el restaurador experimentado propietario de Sushi Dojo en East Village, y Larisa Sheihet, una nativa israelí que tiene un doctorado en ciencias de la alimentación, han combinado su experiencia en este nuevo lugar hogareño del Medio Oriente. Para la cocina, los socios han elegido a Jay Moulay Alami, que nació en Marruecos y pasó a trabajar en Europa y en Wallsé en Nueva York. De día, el menú es vegetariano-vegano con platos como shakshuka, moussaka sin carne y burekas. La hora de la cena se vuelve omnívora con mezze, albóndigas de cordero, camarones gratinados y kebabs. Los productos horneados, que también se venden para llevar, cuentan con una variedad de galletas. La habitación íntima tiene un patio climatizado en la parte trasera.
1663 Primera Avenida (Calle 87), 646-559-1560, lashevetrestaurant.com.
Acelga
La serie ininterrumpida de aperturas de Salil Mehta de Laut, Singapura y Wau continúa con este lugar de comida para llevar y entrega dedicado al sudeste asiático. Comida ambulante, bocadillos nocturnos y comida reconfortante definen el menú. Toneladas de won al vapor con sambal, papas fritas “Singlish” con alioli de huevo salado, cerdo asado sobre arroz, hamburguesa de pollo con pasta de chile ojo de pájaro y khao mok gai (biryani al estilo tailandés con salsa de menta), son algunos de los platos. Hay asientos en el mostrador muy limitados. (Miércoles)
17 East 13th Street, 646-609-2633, chardnyc.com.
Tostadores de Café El Cóndor
Este nuevo lugar, que no es un lugar para llevar habitual, es realmente una cafetería con servicio de mesa, cerveza y vino, además de cafés elaborados con granos tostados en las instalaciones y un chef, Youssef Aderdour, que trabajó con Alain Ducasse. El menú incluye bocadillos, ensalada, quiche y bollería variada. Otro lugar está por venir este verano.
95 Greenwich Avenue (West 12th Street), 646-952-0070, elcondor.coffee.
Sushi subterráneo
Hasta el 22 de marzo, Nobuhiro Hamazaki, el chef ejecutivo de Koi en Midtown durante muchos años, dirige este lugar de sushi emergente en Ainslie, un restaurante italiano de varios pisos donde John DeLucie es el chef. El Sr. Hamazaki interpreta creativamente el sushi y ofrece especialidades como atún picante sobre arroz crujiente; tartar de salmón sobre tacos won ton; y el rollo Ainslie, que combina prosciutto, mozzarella flameada y aguacate. En la primavera, Underground Sushi con el Sr. Hamazaki empuñando sus cuchillos se trasladará a un nuevo y amplio restaurante Ainslie en el Lower East Side en el espacio que alguna vez albergó a Vandal y al General.
76 Ainslie Street (Keap Street), Williamsburg, Brooklyn, 347-725-3400, ainsliebk.com.
Coletta
Guy Vaknin, el restaurador y chef mejor conocido por sus restaurantes veganos Beyond Sushi y el catering de City Roots Hospitality, ha agregado este restaurante vegano kosher a su colección. Su enfoque es italiano, con platos como el carpaccio de portobello, el “steak” de seitán marsala y el rigatoni con Impossible Bolognese. Los quesos veganos simulados se utilizan en todas partes, incluso en las pizzas.
365 Third Avenue (calle 26), 646-861-2889, colettanyc.com.