¿Cómo cocinar los frijoles bayos? Te compartimos dos deliciosas recetas

México Es un país donde la comida de los campo y los productos que allí se producen gozan de una gran importancia dentro de gastronomía nacional, por lo que no es de extrañar que tengamos tantas recetas con Frijoles en todo su variedadesasí que si tienes habas de laurel en casa y quieres prepararlos, te regalamos dos recetas especial para que aproveches su delicioso sabor.

Frijoles refritos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 1/4 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile serrano
  • 2 tazas de frijoles bayos cocidos
  • 1 taza de caldo de frijol

Los clásicos frijoles refritos son bastante deliciosos cuando se preparan con habas de laurelpara hacer esto simplemente coloque el manteca en una cacerola o sartén y agregar el cebolla y el Ajo finamente picado junto con chilessofreír hasta que la cebolla se ponga transparente, en ese momento integrar la Frijoles triturando poco a poco hasta obtener un pasta seco y uniforme, luego incorporar gradualmente el caldo de frijol hasta que queden cremosos y pastosos.

enfrijoladas

Ingredientes

  • 10 tortillas fritas
  • 1 1/2 tazas de frijoles bayos cocidos
  • 3/4 taza de caldo de frijol
  • 300 gramos de Chorizo
  • 1/4 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles de árbol
Las enfrijoladas son un clásico de la cocina mexicana. Foto: Shutterstock

los Frijoles también sirven para hacer ricas enchiladas o enfrijoladaspara esta fritura la chorizo en una cacerola hasta que suelte su grasa, retirarla y agregar la Ajo y el cebolla picadas, cuando estén bien fritas integrar los frijoles con el caldo y el Chilecocina todo hasta que se integren los sabores y luego licúa hasta lograr una salsa uniforme, que debe volver a la sartén para sofreír unos minutos, pasar el tortillas fritas para esta salsa y sirva acompañado del chorizo ​​que frió, además de crema, queso y cebolla picado

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