Cómo hacer berenjenas al ajillo – Comedera

Berenjenas al ajillo, un plato diferente que te encantará. Aprende a prepararlos en Comedera.

tal vez las berenjenas ser las verduras más versátiles de la cocinalas puedes preparar de muchas formas e incluirlas de forma muy fácil en tu dieta y sobre todo en la de los niños para que aprovechen todos los beneficios que ofrece.

Hoy te los presentamos una receta muy rápida y sencilla, no tendrás excusas para hacerlas y menos remordimiento por comerlos porque son bajos en calorías. Puedes servirlos como aperitivo previo al plato principal o como guarnición de tus carnes.

Una de las cosas más destacables de las berenjenas al ajillo es que se conservan perfectamente en la nevera o en un ambiente cálido. No habrá problemas si los consumes fríos, aún a esta temperatura saben muy bien, incluso pueden servir como base para un exquisito antipasto.

¡Vamos a los ingredientes que necesitas y cómo cocinarlos!

Deliciosas berenjenas al ajillo

Berenjenas al ajillo, salteadas y muy ricas

Tiempo de preparación veinte minutos
Hora de cocinar 12 minutos

Ingredientes

  • 1 kg de berenjenas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cda polvo de ajo
  • 1 cda de sal
  • 1 cda de pimienta
  • 4 cda de aceite
  • 1 ramita de cebollino
  • sésamo o semillas de sésamo para decorar

Preparación paso a paso

  • Cogerás las berenjenas y las cortarás sin pelar en juliana o tiras alargadas y gruesas. Las pondrás en un bol con agua y suficiente sal durante 5 minutos para que suelten el líquido amargo y no se oxiden.

  • Tomarás el ajo y lo cortarás en rodajas, calienta una sartén con el aceite para freírlo. Añadir también una parte del cebollino.

  • Escurre las berenjenas y quita el acceso de agua, la agregarás a la mezcla de ajo y cebollín, revuelve para integrar y tapa por 7 minutos.

  • Pasado ese tiempo, añadirás la sal, la pimienta y el ajo en polvo para sazonar nuestras berenjenas. Déjalos cocinar por 5 minutos más sin tapar hasta que estén secos y salteados.

  • Retíralas del fuego y sírvelas en un plato hondo y las decorarás con el resto del cebollino y las semillas de sésamo.

  • ¿Estás listo para comer las mejores berenjenas al ajo?

¿Puedo conservar las berenjenas con ajo?

Absolutamente sí, a partir de la receta de berenjenas al ajillo, las puedes preparar en lata. Solo necesitarás aceite de oliva, vinagre, hojas de laurel y un recipiente de cristal con tapa.

Después de hacer las berenjenas con ajo, las dejarás reposar hasta que se enfríen. Verter en el recipiente el aceite y el vinagre, luego las hojas de laurel y finalmente las berenjenas. Esta opción te permitirá conservarlos durante mucho tiempo y servirlos como chapuzón para tus reuniones.

Es fundamental que pasen dos días sin destapar para que se intensifiquen los sabores y la berenjena esté bien tierna al comerla.

Berenjenas al ajillo como guarnición

Esta receta es espectacular porque la puedes tener como acompañante de tus carnes de cualquier tipo. Son muy saludables y aportarán buenos nutrientes a tu organismo. Puede ser la guarnición ideal para un:

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