Más arroz, por favor – The New York Times

Hola, Five Weeknight Dishers. Esta es Krysten, por Emily.

Acabo de comprar una olla arrocera, y no me callaré. Por las noches, lo pongo a cocinar arroz al vapor cuando termino de trabajar, y por las mañanas, lo lleno con avena cortada en acero para cocinar mientras me alisto. Agregaré bayas congeladas justo antes de llevar a mi perro, Rudy, alrededor de la cuadra, dejándolas calentar suavemente con el calor residual. Y, a veces, como directamente. (Lo sé). Lo que proporciona es tranquilidad y comodidad, algo estable, cálido y confiable durante los días inquietantes.

Definitivamente no necesita una olla arrocera para las recetas a continuación: la mayoría requiere arroz ya cocido (almacenado de manera segura, por supuesto) o para preparar el arroz como parte del plato. (¿Quiere hacer un mejor arroz con solo una olla? Aquí hay un poco de ayuda, y aquí hay algunas ideas sobre cómo reutilizar las sobras).

Sígueme en Instagram, donde me encontrarás con Rudy y, como era de esperar, la olla arrocera.

Esta receta de Hetty McKinnon no solo le da un buen uso a esas bolsas de verduras congeladas metidas en la parte trasera del congelador, sino que también requiere arroz cocido sobrante. Haga una tanda doble de la salsa fácil, que está aromatizada con champiñones, ajo, jengibre y salsa de soya, y guárdela para saltear los fideos o cualquier otra cosa que desee.

Tómalo de Sue Li y no mires antes de que este plato esté listo. Su receta deja que el arroz hierva a fuego lento mientras las pechugas de pollo se escalfan en la misma olla, lo que produce proteínas y carbohidratos al mismo tiempo. Necesitarás al menos un tazón más, por supuesto, para la salsa que lo acompaña que lleva algo de calor del jalapeño.

Mira esta receta.


Millie Peartree es tan maravillosa, y esta receta es solo una ilustración de lo genial que es. Los filetes de salmón se recubren primero con pasta de condimento y pimentón, luego se pasan rápidamente por debajo del asador para obtener una comida rápida y sabrosa. El arroz, por supuesto, sería perfecto para acompañar.

Este plato del sur de Asia es maravillosamente versátil, con tantas versiones como familias lo preparan. La receta de Tejal Rao es más firme, y es lo suficientemente sustanciosa como una comida con un poco de ghee y yogur para darle volumen, y cilantro y pepinillo de lima para darle brillo. (¿Prefieres que se parezca más a un guiso? Prueba la versión Instant Pot de Samantha Seneviratne).

Mira esta receta.


Esta es una receta tan inteligente de Naz Deravian, que hierve huevos duros en la misma olla que el arroz. Hacerlo da como resultado una cosa menos que lavar, para una receta simplificada que trae la acidez brillante y perfectamente ácida de los tomates al invierno.

Leave a Comment