Cómo hacer deliciosos tequeños de guayaba y queso – Comedera

Ya sabemos que el tequeño nació en Venezuela, Hoy está residiendo en varias partes del mundo. Donde hay venezolanos hay arepas y tequeños.

los tequeños son unos dedos de queso (o el relleno que quieras) envueltos en una masa de harina de trigo, fritos, no te voy a dar mucho del sabor porque quiero que te animes a hacerlos y te enamores de ellos tequeños venezolanos.

La receta es muy sencilla, Comedera tiene dos sensacionales opciones para tequeños tradicionales de queso y el delicioso tequeños de chocolate hoy vamos a preparar una satisfacción desmedida para tu paladar, tequeños de guayaba (arrayana, guayaba, luma o guara) y queso.

Un buen tequeño debe tener una masa elástica y gruesas para evitar que al freírlas se salga el relleno, también es importante que el envoltorio sea perfecto, no es algo complicado ni muy técnico, solo debemos asegurarnos de que cada doblez cubra la mitad del anterior, formando un espiral que cubre por completo el relleno.

Los tequeños son los primeros invitados en las fiestas venezolanas y también son los primeros en irse, duran poco en las charolas, son tan buenos que se pueden comer fríos y calientes, aunque lo ideal es comerlos tibios.

Busquemos inmediatamente los ingredientes que necesitamos para hacer esta receta. tequeños de guayaba y queso.

receta de tequeños de guayaba y queso

Tequeños rellenos de dulce de guayaba y queso fresco. Sin tequeños no hay fiesta

Plato Aperitivos, pan, bollería, harina, Tapas
palabra clave aperitivos, desayuno, fritura, receta tradicional
Tiempo de preparación cincuenta minutos
Hora de cocinar veinte minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Autor María Alexandra Gómez

Ingredientes

  • 500 gramos harina de trigo
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita sal fina
  • 100 gramos mantequilla sin sal Derretido
  • 250 mililitros Leche
  • dos yemas de huevo
  • 500 gramos queso semiduro cortar en palitos
  • 500 gramos sándwich de guayaba cortar en palitos
  • 1/2 lt. petróleo freir

Preparación paso a paso

Masa

  • En un bowl colocar la harina, la sal, el polvo para hornear y mezclar.

  • Agrega las yemas de huevo, la leche tibia y la mantequilla derretida a los ingredientes secos, mezcla hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa.

  • Sobre una mesada limpia, espolvorear harina y volcar la masa. Amasar por 10 minutos continuos, tapar y dejar reposar por 30 minutos.

  • Vamos a estirar nuestra masa para tequeños de chocolate hasta formar un rectángulo de aproximadamente 2 milímetros de grosor. Con la ayuda de un cortapizzas, o un cuchillo muy afilado, vamos a cortar tiras de 2cm. Amplio.

Montaje del tequeño de guayaba con queso

  • El bocadillo es un dulce gelatinoso, lo cortamos en palitos de 1 cm. grueso. Hacemos lo mismo con el queso.

  • Tomamos cada palito de queso junto con un palito de sándwich de guayaba y vamos a envolver la punta con la masa, le damos una vuelta completa y luego empezamos a hacer una especie de espiral envolviendo todo el largo del relleno. El queso no debe quedar expuesto junto al bocadillo, porque perderíamos el relleno al freírlo. Repite el proceso con todos los palitos.

Freímos los tequeños de guayaba con queso

  • En una olla profunda o caldero, vierte parte del aceite vegetal y lleva al fuego medio.

  • Empezamos a freír según la capacidad del caldero, 20 segundos por cada lado. Los tequeños deben flotar en el aceite para que se fríen por completo.

  • Retirar del caldero con una espumadera, no podemos pincharlos porque perderíamos el relleno, y dejar reposar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

recomendaciones

Puedes reservar los tequeños en el congelador hasta 3 mesessolo hay que envasarlos con mucho cuidado para que el congelador no queme la masa.

Puedes freírlos sin descongelarlos por completo.

Siempre debes darles la vuelta y sacarlos del aceite con una espumadera, no debes pincharlos.

Más recetas de comida venezolana

Leave a Comment