Comida de Cuaresma sin mariscos: Prepara un camote relleno con esta receta

los temporada de cuaresma, se destaca como una época en la que no se deben consumir altas cantidades de carne roja. Esto según la religión cristiano-católica, porque representaría el pecado, y para ello es mucho más recomendable consumir proteínas blancas como mariscos o pescados, que en este caso representarían la pureza de la vida.

Aunque se ha destacado el consumo de mariscos, también se hace alusión a que podrían consumirse alimentos distintos de la carne y sólo a base de vegetales. Probablemente nuestros amigos vegetarianos o veganos estarán muy relacionados con este tipo de recetas, en el día a día, en esta época de cuaresma, donde no se pueden consumir todos los tipos de carne, podrías probar una receta basada en un alimento como camote amarillo

los batata El amarillo es un tipo de batata que realmente destaca por su sabor dulce, es una de las mejores opciones para aportar energía al organismo en una cantidad ideal. También se destaca porque podría cocinarse al vapor y esto reduciría la ingesta de grasas en el organismo. Además de esto, es extremadamente rico en vitaminas, minerales y betacaroteno, que podría ser ideal para mantener una buena salud. Prueba a añadirlo a tu dieta diaria y no te arrepentirás.

camote relleno

Ingredientes

  • 4 patatas dulces amarillo
  • Sal al gusto
  • 1 calabaza (cocida y picada)
  • 1 tomate (sin semillas, picado)
  • 1/2 taza de guisantes (cocidos)
  • 1/2 taza de frijoles negros (cocidos)
  • ½ taza de granos de elote
  • 1 aguacate
  • finas hierbas
  • Mayonesa
  • limón
  • Hojas de cilantro

Preparación

  1. vamos a coser el patatas dulces en agua con sal durante unos 30 minutos o hasta que estén blandas y luego dejar enfriar.
  2. Mezclaremos en un bol calabaza, tomate, guisantes, frijoles y granos de maíz.
  3. Cortaremos el aguacate en cuadritos y lo mezclaremos con las verduras y salpimentamos con las finas hierbas y un poco de sal.
  4. Pasado el tiempo, con mucho cuidado abriremos los boniatos por la mitad y rellenaremos con la mezcla de verduras.
  5. Y listo, sirve y acompaña con mayonesa, limón y cilantro.

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