los crema de maiz Es una receta con toques muy mexicanos que se disfruta regularmente como parte de un exquisito entrada durante el tiempo de comidaya que su textura precisamente cremosa permite abrir el apetito al estar elaborado a partir de los granos de la mazorca.
Por eso, esta tarde hemos pensado que este preparado es perfecto para ofrecer en la primera mitad de comida y aportan un toque de sabor muy particular que seguro será del agrado de niños y mayores.
Con la siguiente receta puedes preparar un delicioso crema de maiz para tener ese antojito perfecto y degustar un delicioso platillo que de seguro nunca pasará de moda y es un referente de la cocina mexicana. Anímate a prepararlo, te contamos cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 2 ½ tazas con granos maíz
- 2 cucharadas de mantequilla
- ? taza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de leche
- 6 cucharadas de crema agria
- Sal y pimienta para probar
Para acompañar:
- ¼ de queso panela en cubos
- Un poco de crema para decorar
- 1 ramita de cilantro desinfectado
Preparación
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo, agrega la cebolla y el ajo, cocina por unos tres minutos. Luego agrega los granos de elote con las tazas de caldo de pollo (si no tienes puedes agregar agua con un cubo de sazonador de pollo disuelto), sube la temperatura a fuego medio alto por 15 minutos, o hasta que el elote esté suave.
Una vez que el maíz esté cocido, retire aproximadamente ½ taza de granos con una espumadera para reservar algunos para decorar.
Coloca la mezcla de leche y crema en la licuadora y agrega los elotes cocidos con el caldo. Licúa hasta obtener una consistencia homogénea.
Calienta una cacerola con un chorrito de aceite de oliva y vierte la mezcla anterior, cocina a fuego medio, hasta que esté caliente y tenga una consistencia espesa, deja unos 5 minutos más. Puedes agregar un poco más de leche o crema dependiendo de la textura que desees. Sazone al gusto.
Sirve caliente y decora con un poco de crema, el queso panela en cubos, las ramitas de cilantro cortadas finamente y unos granos de maíz que hayas reservado previamente.
Disfruta de un delicioso crema de maiz que seguramente será entrada perfecto para deleitar una buena y tradicional receta de la hora de la comida con toques totalmente mexicanos.
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