Haz tu propia masa para tortillas de maíz, te damos la receta

los Tortillas de maiz Son ese alimento que no puede faltar en ningún casa mexicano y es que son el acompañamiento perfecto para cualquier plato de Cocina Mexicanapor eso podemos encontrar tortillas disponible en todas partes, desde tiendas de tortillas en todas las calles hasta en tiendas y supermercados, sin embargo, si le preguntas a cualquier mexicano te dirá que el tortillas caseras siempre sabrán mejor y por eso te traemos la receta perfecta para que hagas la tuya masa para tortillas.

los masa para tortillas de maiz se hace en base a maíz nixtamalizadoeste es un proceso al cual el maíz cambiar su estructura y hacerla apta para hacer masa con él, también cambia su propiedades nutricionales y pasa al cocinar granos de maíz con cal vivaaunque es un proceso relativamente fácil de realizar, en esta ocasión te enseñaremos a preparar el masa desde harina de maíz ya nixtamalizado.

Masa para tortillas de maiz

Ingredientes

  • 1 kilo de harina de maíz nixtamalizado
  • 3 tazas de agua
  • 1/4 taza de aceite
  • Sal

La clave para crear un masa de maiz perfecto y por lo tanto delicioso tortillas está en el textura y aunque aprenda a diferenciar el punto de la masa a través de una receta se puede ejecutar un poco difícil hay algunos teclas eso te ayudara a identificar el momento en que tu masa esta lista, para crear esta mezcla debes comenzar colocando tu harina sobre la mesa de trabajo y haciendo un pequeño agujero en el centro.

Esta masa es perfecta para hacer tortillas, sopes, gorditas y cualquier platillo hecho a base de masa de maíz. Foto: Pixabay

Añade el petróleo y una pizca de Sal al centro de su harina, así como una taza de la Aguaempieza a amasar y ve agregando el resto del agua poco a poco, es posible que no tengas que agregar toda el agua por lo que tendrás que medir el textura hasta que la masa este amable y listo, una de las pruebas más comunes para hacerlo es tomar un poco de masa y aplastarlaSi el fronteras de la masa no se se rompen o se agrietan, tu masa estará lista para que prepares tu tortillas al comales o cualquier otra preparación con masa.

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