Receta para hacer una mermelada de mango casera y deliciosa

los Enjambres Son una excelente opción para un antojo nutritivo, sobre todo si los preparas de manera artesanal. Por ejemplo, puedes elegir el sabor a tu gusto, ya sea fresa, melocotón, mora o, en este caso, mango.

La ventaja de hacer mermeladas en casa es que puedes elegir ingredientes naturales, de temporada y frescos, sin el uso de aditivos que perjudiquen tu salud.

Cocina Larousse menciona que: “Las mermeladas son preparaciones de frutas, enteras o cortadas en trozos, maceradas durante 24 horas en azúcar y cocidas con ella hasta adquirir la consistencia de un puré (1 kg de azúcar por 1 kg de fruta). En una mermelada, las frutas ya no se pueden identificar, a diferencia de una mermelada. En México, la definición de mermelada y conservas puede confundirse fácilmente, incluyendo el término Jalea de frutas también puede caer en la misma definición.”

mermelada de mango

Ingredientes:

  • 1 kilo de mangos maduros, sin cáscara.
  • 500g de azúcar.
  • 1 taza de agua
  • Jugo de limon.
  • Frasco de vidrio con tapa, bien lavado y esterilizado.

Procedimiento:

Picar la pulpa de los mangos. Hervir el agua en una olla, agregar el azúcar y remover hasta obtener un almíbar. Incorpora el mango, el jugo de limón, revuelve constantemente y cuando haya adquirido la consistencia de mermelada, retira del fuego. Dejar enfriar y verter en el tarro de cristal, tapar y una vez frío poner en el refrigerador, Cuando quieras disfrutarlo, estará listo.

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