Chiles de agua rellenos de atún, una cena ligera para bajar de peso

Para el cena esta noche Queremos compartir una receta deliciosa y poco habitual, aunque bien merece la pena hacerla en casa y llenarnos de sus bondades. Se trata chiles de agua rellenos de atuny para los que se preguntan si existen estos chiles, la respuesta es que es una variedad picante muy típica de los Valles Centrales de Oaxaca.

Este chile se caracteriza por ser de un fuego lento y un sabor ligeramente dulce lo cual es excelente para este tipo de recetas, pero si no puedes, puedes hacer esta receta con chile jalapeño y de hecho te compartimos la forma en que puedes reducir el picor o desinflamarlo. Entre los beneficios del chile, su aporte de complejo de vitaminas C, A y B.

Aporta azufre, calcio, hierro, magnesio, potasio y fibra; tiene efectos antioxidantesanticancerígeno, antimicrobiano y antiinflamatorio, fortalece el sistema inmunológico, inhibe proteínas asociadas con la producción de grasa y mejora la operación de metabolismo. añadido a la proteína y Omega 3 de atún, esta receta es excelente para bajar de peso.

Chiles de agua rellenos de atún

Ingredientes:

  • 4 chiles de agua o jalapeños
  • 1/4 de cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de atún en agua
  • 1 tomate
  • 4 ramitas de cilantro
  • Aceite vegetal
  • pimienta negro
  • Sal

Lava bien las verduras, si no puedes chiles de agua puedes usar jalapeños. Para reducir el picante, hacer un corte siguiendo la coronilla de la cola, sin quitarla, y justo en el medio hacer un corte longitudinal, es decir, formato”abrir con cuidado y quitar las semillas con las venas.

Colocar el chiles desvenados en un bol con Aguaun par de cucharadas de azúcar disuelto y un chorro de vinagre blancodéjalos allí unos minutos para que se desinflen, luego enjuágalos, sécalos con papel absorbente y luego colócalos en el colmal a fuego alto para asarlosdales la vuelta y cuando estén oscuros, pásalos a una bolsa de plástico cerrada para que suden, luego pélalos y reserva.

Mientras tanto, escurrir el atún. Coloque una sartén a fuego medio con una pizca de aceite vegetalcuando esté caliente añadir el cebolla y el Ajo finamente picados, cuando hayan acitronado añadir el tomate picado en cubos y en cuanto empiece a ablandarse añadir el atúnrevolver para integrar, agregar sal y pimienta negra molida probar.

Después de 3 minutos, retire, agregue el cilantro picado finamente (sin ramas), revolver para integrar. Con esta preparación rellena los chilitos y presente en tu plato, puedes acompañarlo con una porción de vegetales cocidos y disfrutar de esta deliciosa cena!

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