Enamórate de estas berenjenas a la napolitana – Comedera

Cocínalas, pruébalas y enamórate de estas berenjenas a la napolitana. Te guiaremos para preparar esta deliciosa receta.

Estas berenjenas napolitanas son un gusto para tu boca, es como si estuvieras saboreando una deliciosa pizza, pero más saludable. Y es que la combinación de salsa de tomate, con queso y especias nos traslada a los sabores más tradicionales de la cocina italiana.

Las berenjenas son, quizás, la verdura más versátil de todas, se adapta muy fácilmente a cualquier preparaciónen guisos, croquetas, cremas, ensaladas, horneados, entrantes, carpaccios y otros.

Las berenjenas a la napolitana lata ser un excelente entrante para el plato principal, son muy ligeros. Pero, también se pueden servir como una comida completa si los acompañas con una ensalada.

Algunas personas suelen hacer berenjenas napolitanas con pporciones redondas individuales, pero me gusta como lasaña o torre, serán más hermosos y provocativos. Aunque puedes hacerlo a tu gusto y según la ocasión.

Prepáralas para tus familiares, especialmente los niños de la casa para que se diviertan.

¡Empezamos con nuestras berenjenas napolitanas!

Deliciosas berenjenas napolitanas

Prepara estas berenjenas a la napolitana con mucho queso y sabor.

Tiempo de preparación 30 minutos
Hora de cocinar 10 minutos

Ingredientes

  • 4 berenjenas
  • 200 gramo queso mozzarella
  • 70 gramo queso parmesano
  • 1 cda orégano
  • 6 Tomates
  • 1 cda de sal
  • 1 cda de azúcar
  • quince gramo albahaca
  • dos dientes de ajo
  • Aceite de oliva

Preparación paso a paso

  • Tomarás los tomates, les harás una abertura en forma de cruz en cada extremo y los pondrás a hervir con un poco de agua.

  • Cortar las berenjenas en rodajas y añadir un poco de sal para que suelten el jugo amargo y no se doren, dejarlas 5 minutos.

  • Cuando tus tomates estén suaves, llévalos a la procesadora o licuadora hasta que quede como un puré o salsa espesa.

  • Calienta una sartén con aceite y agrega el ajo picado hasta que esté dorado, luego agrega la salsa de tomate y sazona con sal, una pizca de azúcar para quitar un poco de acidez y agrega las albahaca picadas. Deja cocinar por 5 minutos. Deje reposar.

  • Ralla tu queso mozzarella y retira el exceso de agua de las berenjenas con papel absorbente. Después le añadirás un chorrito de aceite de oliva a cada uno.

  • Vamos a montar nuestras berenjenas a la napolitana. En una bandeja con papel encerado, vamos a apilar las berenjenas, alternando una capa de salsa, queso y repetimos este proceso hasta conseguir la altura que queramos.

  • Extienda el queso parmesano y un poco de orégano en la superficie de cada berenjena napolitana.

  • Precalienta tu horno a 180 grados centígrados y hornea tus berenjenas por 10 minutos hasta que el queso se derrita y el parmesano se gratine.

  • ¡Finalizado! Tienes unas berenjenas napolitanas listas para comer.

¿Qué más puedo añadir a las berenjenas a la napolitana?

Estas berenjenas a la napolitana son perfectas tal cual, pero para variar puedes añadir otros ingredientes para hacer de ellas un plato más completo. Conviértelos en una lasaña de pollo y berenjena de esta preparación, lo único que cambiaría es que le agregarás una capa de esta carne blanca, la cual debe ser desmenuzada.

Ahora bien, si los quieres más saludables, sustituye el queso mozzarella por uno vegetariano o bajo en calorías y elimina el queso parmesano.

Consejos para quitar el sabor amargo de las berenjenas

  • Sal gruesa: A la hora de cortar las berenjenas, puedes extenderlas en una bandeja y espolvorear por encima una cucharada de sal gorda. Esto hará que el jugo amargo se desprenda fácilmente.
  • Agua y leche: Añadir un poco de agua y leche líquida en un bol, remojar las berenjenas durante 10 minutos. Los lácteos ayudan a neutralizar el sabor amargo.

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