los enchiladas suizas son una preparación muy popular dentro de la gastronomía mexicana, esta platillo Lo puedes encontrar en un restaurante o preparado en casa en cualquier hogar mexicano. Puedes disfrutarlo en cualquier momento del día, para empezar con un rico desayuno, en el almuerzo o para cerrar con broche de oro en la cena.
Para preparar este plato necesitas tortillas, salsa, pollo, crema, queso manchego, entre otros. Hoy te vamos a dar la opción de preparar unas enchiladas suizas rojas, con tomate, riquísimas e ideales para el almuerzo. Prepara este delicioso plato para tu familia, estamos seguros que les encantará.
Ingredientes:
- 6 tomates
- 1 taza de crema agria
- 1/4 taza de queso crema
- 1 diente de ajo
- 1/4 cebolla
- Sal
- Agua
- 2 chiles serranos
- 8 tortillas
- 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
- Crema agria
- 200 gramos de queso manchego en lonchas
- Cebolla roja en rodajas finas
- Aceite vegetal
preparación:
En una olla, ponga a hervir los tomates, el agua y los chiles serranos. Cuando estén listas, retíralas del agua y déjalas enfriar a temperatura ambiente. Licúa los jitomates con el agua, los chiles, la cebolla y el ajo, hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue la crema agria y el queso crema, mezcle nuevamente hasta que esté completamente incorporado. Luego vierte la mezcla de tomate en un recipiente, agrega sal y deja que hierva.
Calienta las tortillas, rellénalas con pollo y fríelas en una sartén con aceite. Baña las tortillas con la salsa, sirve con crema y queso.
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