Cómo hacer una exquisita mojarra frita – Comedera

Estar a la orilla de la playa es un auténtico placer que no siempre podemos disfrutar, hay muchas formas de recrear este momento mientras volvemos al mar: con los olores, el frescor, el sonido de las olas.

Hoy los invito a este viaje que haremos para Colombia, donde comeremos un exquisito metroojarra frita con ensalada, patacón, arroz blanco y un Águila bien fría. Uno de los platos costeros más tradicionales y sencillos pero con mucho sabor.

La mojarra es un pez marino, que se distribuye por la mayor parte de los mares tropicales, pertenece a un grupo de peces de origen africano que pueden vivir tanto en agua dulce como salada, es una variedad que crece con facilidad y su carne contiene muchos nutrientes.

En mi casa se come pescado los sábados, fresco y disponible para el disfrute de todos los que deseen visitarnos. Yo siempre Salpimento el pescado 1 hora antes con limón, adobo y sal, lo dejo marinar hasta que el resto del plato esté listo para servir. En mi opinión, el pescado se debe comer caliente, para que sea el último en llegar al plato.

Démonos ese gusto de comer un pescado con mucho sabor, un buen mojarra frita, tú decides el contorno.

receta de mojarra frita

Prepara una deliciosa y jugosa mojarra frita, con todo el sabor del mar en tu mesa.

palabra clave freír, receta fácil
Tiempo de preparación 30 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Autor María Alexandra Gómez

Ingredientes

Mojarra frita

  • 3 tipo de pez limpio
  • 10 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita pimienta negro
  • 1/2 cucharadita comino
  • 1 cucharadita vendaje
  • 1/2 cucharadita sal fina
  • dos tazas harina de trigo
  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 1 limón jugo
  • 3 bol petróleo freir

Preparación paso a paso

Preparación de la mojarra frita

  • Llevamos el ajo, la sal, la pimienta y el comino al mortero y empezamos a moler todo.

  • Agregue el aceite y el jugo de limón al mortero y mezcle bien.

  • Vamos a hacer cortes laterales y laterales a las mojarras con la ayuda de un cuchillo bien afilado, y volcamos nuestra pasta obtenida en el mortero. Deje marinar por lo menos media hora para integrar los sabores al pescado.

  • En un plato llano, colocar la harina de trigo con una pizca de sal y el adobo.

  • Vamos a quitar los trozos de ajo que quedan en la mojarra, los pasamos por ambos lados en la harina adobada.

mojarra frita

  • Debemos tener en cuenta que la sartén que utilicemos debe ser del tamaño de la mojarra para que se cocine perfectamente por todos lados. Vierta el aceite en la sartén y colóquelo en la estufa a fuego medio alto.

  • Deja cocinar por 5 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente dorado.

  • Disponemos de una placa para ponerlas para que escurran el exceso de aceite.

Chapado

  • En un plato llano colocamos una ración de arroz, ensalada al gusto, 3 tostones o patatas rústicas y, por último, nuestra estrella de hoy, la mojarra frita.

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