El martes por la noche, unas 20 personas acudieron a Dame, en Greenwich Village, para protestar por la solicitud del restaurante de que los comensales del interior proporcionen prueba de vacunación, un día después de que la ciudad retirara su mandato de vacunación.
Cinco hombres entraron al pequeño restaurante de mariscos y no quisieron salir, mientras que otros, enojados por la decisión del restaurante de seguir pidiendo pruebas de vacunación, se aglomeraron afuera, dijo Patricia Howard, propietaria. La policía fue llamada varias veces, dijo, y un restaurante vecino, Carbone, envió un guardia de seguridad para ayudarlos a hacer un plan de seguridad.
“Tienen todo el derecho a protestar afuera en la calle”, dijo Ed Szymanski, el chef del restaurante y propietario. “Simplemente no quiero que amenace a los empleados y entren sin autorización en propiedad privada. Si quieren pararse afuera con piquetes, sean nuestros invitados”.
Cuando la ciudad terminó el lunes con su requisito de que los restaurantes pidan a los comensales en el interior una prueba de vacunación, dejó que los propietarios decidieran si continuar voluntariamente con esas solicitudes. Y algunos restaurantes, como Dame, no están listos para abandonar la medida de seguridad, que ven como una forma de proteger a sus clientes y empleados.
El incidente en Dame comenzó alrededor de las 8:00 p. m., cuando la Sra. Howard pidió a dos hombres que se fueran. Habían llegado sin reserva y el restaurante estaba lleno, dijo, y agregó que los hombres no proporcionaron prueba de vacunación y trataron de sentarse en el bar. Los hombres finalmente se fueron, pero regresaron con otras personas y comenzó la protesta.
La decisión de Nueva York de poner fin al requisito de vacunas, una de las más restrictivas del país, fue parte de un esfuerzo más amplio para reabrir la ciudad, cuya economía aún está en apuros, y recuperar una sensación de normalidad después de la tasa de nuevos casos de covid-19. cayó, dijo el alcalde Eric Adams. El anuncio se produjo cuando otras ciudades, como Filadelfia, y los estados terminaron sus mandatos. El 10 de febrero, la gobernadora Kathy Hochul puso fin a una regla estatal de que los negocios en interiores requieren máscaras o prueba de vacunación.
El mandato fue presentado en agosto pasado por el predecesor de Adams, Bill de Blasio. Algunos restaurantes de la ciudad y de todo el país habían establecido sus propias reglas semanas antes, durante el surgimiento de la variante Delta.
Algunos propietarios de restaurantes, como la Sra. Howard of Dame (uno de los primeros lugares en la ciudad de Nueva York en pedir tarjetas de vacunas a los comensales), ahora están preocupados por la posibilidad de que los invitados desordenen y estén molestos por las vacunas. Ella sintió que el hecho de que el alcalde terminara con el requisito de vacunas era una señal de que los restaurantes no cuentan con el apoyo de la ciudad. “Parece que ahora estamos solos”, dijo.
Otros propietarios dijeron que temen que, al flexibilizar los requisitos, podrían terminar donde comenzaron si hay nuevas variantes o aumentos repentinos de Covid.
“En este momento de nuestras vidas, sentimos que las pequeñas mudanzas son mejores que las grandes”, dijo Marc St. Jaques, propietario operativo y chef de Bar Bête, un restaurante en Carroll Gardens, Brooklyn, quien dijo que los gerentes decidieron continuar. el requisito de la vacuna después de reunirse con su personal, que apoyó el mandato. “Vamos poco a poco para descubrir qué es lo mejor”.
Los restauradores dijeron que el requisito de vacunación puede evitar que los empleados se contagien de covid y falten al trabajo, u obligar al restaurante a cerrar, como tuvieron que hacer muchos cuando surgió la variante Omicron este invierno.
“Todo el mundo necesita dinero para sobrevivir, pero me preocupo por mi personal más que nada”, dijo Kyo Pang, propietario de Kopitiam, un restaurante informal y rápido que sirve cocina Nyonya en el Lower East Side. Antes de decidir extender el requisito de vacunación del restaurante, se reunió con el personal, quien apoyó la medida. “Queríamos que la gente sintiera que este es su segundo hogar”.
Para Sivan Harlap, restauradora en el Lower East Side, exigir un comprobante de vacunación ha ayudado a sus clientes habituales en Eastwood y Dancer a sentirse más cómodos cenando fuera, dijo.
“Sentimos que nuestra comunidad prefiere estar en un espacio interior donde la mayoría o todos estén vacunados”, dijo. “Es lo que nos parece correcto”.