Pan de tigre, sabroso y divertido de hacer – Comedera

Hornea este particular pan de tigre, una receta muy divertida que te enseñaremos con Comedera.

Has imaginado que en tu vida podrías hacer un pan con una superficie similar al “animal print”, es posible gracias a un truco que descubrirás más adelante.

Con una corteza crujiente, agrietada y un color muy llamativo, así es este pan de tigre con una miga muy suave y esponjosa que hará las delicias del paladar de cualquiera que lo pruebe.

El pan de tigre es muy sencillo de preparar, los ingredientes los puedes conseguir en todos los supermercados, e incluso estarán en tu alacena, así que no tienes excusas para hacerlo. ¡Animar!

En los Países Bajos, el pan de tigre es conocido como “TijgBrood”, su origen viene específicamente de Holanda, donde fue muy famoso y tuvo una gran demanda comercial en la industria de la panificación, razón por la cual se extendió rápidamente por toda Europa y hasta el día de hoy es muy popular.

Pan de tigre místico: receta

Haz este pan de tigre, típico y diferente a la vez.

Plato pan, bollería, harina
Tiempo de preparación 30 minutos
Hora de cocinar veinte minutos
Reposo: dos horas cuatro Cinco minutos
Tiempo Total 3 horas 35 minutos

Ingredientes

Pan:

  • 500 gramo de harina de trigo
  • 200 gramo de mantequilla
  • 200 ml leche de vaca
  • 25 gramo levadura
  • 1 cda de sal
  • 1 cda de azúcar

Para la corteza:

  • 100 gramo aria de arroz
  • 125 ml de agua tibia
  • 1 cda de azúcar
  • 1 cda de sal
  • 1 cda de aceite
  • 7 gramo levadura

Preparación paso a paso

Hagamos el pan:

  • En un tazón pequeño, coloque la leche y la mantequilla y cocine en el microondas durante 1 minuto. Lo que queremos es que la mantequilla se derrita y la leche esté tibia.

  • Posteriormente, agrega la levadura a esa mezcla, remueve para activarla y reserva.

  • En un bowl, agrega la harina, la sal y el azúcar, revuelve hasta que se incorpore todo. Abre un espacio en el medio, tipo volcán, y agrega la mezcla de leche, mantequilla y levadura.

  • Con ayuda de tus manos unirás todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Enharina la mesada de tu cocina, y coloca la masa para estirarla por completo hasta que quede suave y manejable.

  • Haz una bola con tu masa, colócala en un bol y cúbrela con un paño húmedo. Dejarás leudar durante 2 horas.

  • Cuando pase ese tiempo, tomarás tu masa y la estirarás nuevamente por 5 minutos. Luego le darás forma a tus panes de tigre, yo prefiero hacerlos redondos y pequeños para servir en porciones individuales.

  • Colocas tus panes de tigre en una charola con papel encerado, dejando un espacio entre cada pan. Dejarás que suba por segunda vez durante 20 minutos, hasta que doble su tamaño.

Vamos a hacer la mezcla de la corteza:

  • Disolvemos la levadura en el agua caliente, luego agregamos el aceite, la harina, mezclamos bien y luego agregamos la sal y el azúcar hasta que estén bien combinados. Deberíamos tener una mezcla muy espesa. Dejar reposar durante 10 minutos.

Armamos nuestro pan de tigre:

  • Precalentar el horno a 200 grados centígrados.

  • Tras el segundo proceso de levado, añadirás una cucharada de la mezcla que hicimos anteriormente en cada pan de tigre y la extenderás por toda la superficie. Procura que sea una capa gruesa, esto permitirá que le de esa corteza crocante como piel de tigre y el color característico.

  • Luego vas a hornear tus panes por 15 minutos.

  • Notarás que lo son, cuando veas su particular ladrido de tigre. Déjalos enfriar y ya están listos para comer.

  • ¡Finalizado!

¿Qué receta preparar con este pan de tigre?

Por su gran corteza, este pan de tigre se presta para un buen bocadillo, relleno con los ingredientes que más te gusten. Te recomiendo rellenarlo con tomates cherry, queso mozzarella y un poco de aceite de oliva con ajo, tipo capressa.

También, es una opción comerlo con queso con una milanesa de pollo crocante, queso cheddar y tocino, una delicia irresistible. Ahora bien, si las prefieres más básicas para degustarlas en el desayuno, simplemente con mantequilla o huevos.

Aprende a hacer más panes

En Comedera nos encanta enseñarte a hacer multitud de recetas de pan para que te conviertas en un experto y sorprendas a todos. Aquí están algunas:

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