Nutritivo pan de zanahoria – Comedera

Hoy les voy a compartir esta maravillosa receta. pan de zanahoria, es un pan que se puede comer solo, con embutidos y con mermeladas. Lo más cautivador es que su interior es esponjoso y tiene la versatilidad de ser igual de sabroso, frío, caliente o tostado. Es un pan que tiene impregnado el dulzor de la zanahoria en cada bocado.

Siempre añado zanahorias a mis comidas y guisos por su aporte de vitaminas A, B, C y E, y minerales y también porque tiene un alto contenido en betacaroteno, que es un protector de las células del organismo y un valioso antiinflamatorio y antioxidante.

En casa incorporo la zanahoria en todo lo que puedo, hago galletas de pasas y zanahoria, rallo un poco los huevos revueltos, también hago lo mismo con los calabacines, no solo por los beneficios que le aporta al organismo sino porque le dan cuerpo a las salsas y una textura crujiente que nos fascina.

Este pan de zanahoria no es complicado de hacer, ni requiere ingredientes que no tengas en tu despensa. Hagámoslo y dime lo que piensas.

receta de pan de zanahoria

Pan de zanahoria suave y esponjoso lleno de vitaminas y con un delicado sabor dulce que solo las zanahorias pueden dar.

Plato Desayuno, pan, bollería, harina
palabra clave al horno, desayuno, receta saludable
Tiempo de preparación veinte minutos
Hora de cocinar 40 minutos
Autor María Alexandra Gómez

Ingredientes

masa de pan

  • dos tazas zanahoria rayada
  • 3 1/2 tazas harina de trigo
  • 1 bol Agua
  • 1/2 bol azúcar
  • 1 bol aceite vegetal
  • 1 cucharadita sal fina
  • 1 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita levadura de pan seco
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 cucharadita vainilla

Preparación paso a paso

pan de zanahoria

  • En un tazón grande, mezcle la levadura, el bicarbonato de sodio, la sal, el azúcar y la harina.

  • En otro bol mezclaremos el agua con el aceite y la vainilla, incorporamos con la mezcla anterior. Con ayuda de una paleta para integrar todos los ingredientes.

  • Ahora añadimos la canela en polvo y la zanahoria. Si consideras que la masa necesita más agua, añádela poco a poco, a cucharadas.

  • Colocar la masa sobre una mesada limpia y enharinada y amasar durante 10 minutos.

  • En un molde rectangular engrasado y enharinado coloca la masa y deja reposar por una hora en un lugar tibio, puede ser en el horno.

Horneado

  • Precalentar el horno a 250ºC.

  • Metemos nuestro pan de zanahoria en el horno y lo dejamos cocer durante 40 minutos o hasta que veamos una costra dorada.

  • Desmoldar cuando esté tibio y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

recomendaciones

Es importante usar zanahorias frescas que tengan mucha humedad.

Este pan de zanahoria se puede comer con mermeladas o salchichas. Su textura y sabor combinan a la perfección con cualquier relleno.

Puedes añadir semillas o frutos secos tanto en la base antes de hornear como en la masa, quedará con más cuerpo.

Si quieres darle más valor nutritivo, puedes sustituir la harina normal por harina integral e incluso alguna harina natural como la de almendras.

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