Doña Ángela y su familia te enseñan a preparar unas deliciosas pellizcadas

No hay nada más rico que las recetas caseras, esas que recuerdan las deliciosas preparaciones rancheras que sin duda le dan un toque único y diferente. Y si alguien sabe muy bien de lo que hablamos es Doña Ángela y su familia que a través de YouTube nos comparten exquisitos platos caseros, que haciendo uso de unos pocos ingredientes podemos recrear una comida completa para complacer hasta a los paladares más exigentes.

Esta vez, es su canal de YouTube, De mi rancho a tu cocina, Sra. Ángela y parte de su familia Mostraron en un nuevo video cómo hacen unos deliciosos apretado casera, una receta económica y perfecta para replicar en una sencilla serie de pasos que seguro gustará a más de uno.

Solo de pensar en lo delicioso que es disfrutar de una buena receta casera, la la familia de doña Ángela nos llevará de la mano para poder preparar estos apretado en poco tiempo. Así que si quieres saber por dónde empezar, es mejor que sigas leyendo y ejecutes el paso a paso para tenerlos en tu mesa.

Los pellizcos son un antojito mexicano hecho con una tortilla o masa de maíz.
FOTO: Captura de pantalla

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 6 chiles serranos
  • 1 tomate
  • ½ kilo de tomate
  • ¼ pieza de cebolla
  • masa para tortillas
  • ¼ de queso panela rallado
  • ¼ pieza de lechuga, desinfectada y cortada finamente
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • Frijoles refritos o cocidos al gusto
  • Sal al gusto
  • crema agria al gusto

Preparación

Calienta una sartén con un poco de manteca y fríe las alubias moviendo constantemente para que se calienten uniformemente. Reserva.

En un comal bien caliente asar los chiles, un trozo de cebolla, los jitomates y los dientes de ajo. Mientras picamos el trozo de tomate, un trozo de cebolla. Reserva.

Una vez asados ​​los jitomates y los demás ingredientes muélelos en un molcajete o por un par de segundos en la licuadora, no olvides agregar un poco de sal para darle sabor a esta rica salsa.

Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite y fríe los huevos un par de minutos, agrega sal al gusto. Repite el paso para tener más pedazos de huevo estrellado, coloca en un plato extendido y reserva.

Calienta un comal y comienza a formar tortillas con la masa, pero hazlas más gruesas y del tamaño de un sope. Aplauda con ambas manos para aplanar un poco, coloque sobre el comal y deje cocinar, voltee cuando los bordes comiencen a secarse y deje cocinar por el otro lado por unos 2 minutos más. Una vez fuera del comal, pellizca los bordes y haz tantas piezas como necesites.

Para formar estos apretado untar un poco de habichuelas, agregar queso rallado, lechuga y encima un trozo de huevo frito en cada una. Decora con la cebolla que picaste al principio y el trozo de jitomate, agrega más queso y crema agria al gusto, termina con la salsa verde.

Disfruta de unos deliciosos apretado que en esta ocasión Doña Ángela y su familia Compartieron una receta sencilla para que se pueda hacer desde casa.

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