Haz este delicioso shawarma de pollo – Comedera

Te invito a hacer este delicioso Pollo Shawarma y probar uno de los sabores más tradicionales de la cocina árabe. Hazlo sin problemas en casa.

Si vamos a la gastronomía árabe, Shawarma significa “carne a la parrilla” y se consume ampliamente en todos los países del Medio Oriente. En cada esquina es común ver locales de comida con parrilla vertical giratoria, donde se cuecen finas lonchas de carne y luego se preparan distintos platos, entre ellos el famoso shawarma. Este método de cocción también se conoce como Döner kebab.

Una de las presentaciones más reconocidas es el shawarma de pollo que te enseñaremos a hacer hoy en canal, que se prepara con un típico pan árabe o de pita, con pollo salteado muy sazonado, salsa tahini (o sésamo), con tomate, cebolla y lechuga. ¡Es una delicia!

Aunque el shawarma de pollo y sus diferentes versiones se consumen principalmente en las naciones de la región oriental, Se ha extendido por todo el mundo, gracias a su exquisita sazón y sencillez al hacerlo.

Sin más preámbulos, ¡hagámoslo!

Shawarma tradicional de pollo

Shawarma de pollo, con pan árabe, salsa tahini, cebolla, tomate y lechuga.

Tiempo de preparación 30 minutos
Hora de cocinar veinte minutos
Tiempo Total 1 hora cincuenta minutos

Ingredientes

  • 1 kg pechuga de pollo en tiras
  • 4 Panes árabes o de pita
  • 1 cda polvo de ajo
  • 1 cda de pimienta
  • 1 cda comino
  • 1 cda cúrcuma
  • 1 cda pimentón molido o paprika
  • 1 cda de sal
  • 4 cucharada de aceite de oliva
  • dos Tomates
  • dos cebollas moradas
  • 200 gramo de lechuga (Preferiblemente col o romana)
  • 1 diente de ajo
  • salsa tahini (Puedes comprarlo en tiendas árabes)

Preparación paso a paso

  • En un bowl colocar las tiras de pollo y posteriormente agregar la sal, pimienta, cúrcuma, comino, ajo en polvo, pimentón molido o paprika. Con ayuda de una cucharada, revuelve muy muy hasta que el pollo esté completamente marinado.

  • Dejaremos reposar nuestras tiras de pollo sazonadas durante 1 hora para que todos los sabores se complementen.

  • Tome la cebolla y los tomates y córtelos en cuadrados o brunua. Haz lo mismo con la lechuga, pero en tiras. Recuerda usar un cuchillo de plástico para que no se oxiden. Si no los tienes, usa tus manos.

  • Terminada la marinada, vas a poner a calentar una sartén con aceite, picar el ajo en láminas, freírlo y luego agregar las tiras de pollo. Cocinar por 20 minutos aproximadamente, el pollo debe estar salteado, crujiente por fuera y jugoso por dentro.

  • Dejamos reposar el pollo hasta que esté tibio, no lo podemos añadir muy caliente al pan, ya que se romperá.

  • Cogemos el pan árabe o pan de pita y los tostamos un poco. Pásalas por la plancha de lado a lado hasta que tomen un poco de textura.

  • Posteriormente, le agregarás una porción de pollo a cada uno, luego la cantidad de vegetales que desees y los aliñarás con la salsa tahini (o sésamo).

  • Enrolla y tendrás un delicioso shawarma de pollo, listo para que lo disfrutes.

  • ¡Finalizado!

Otro aderezo para tu shawarma de pollo

El tradicional shawarma de pollo se adereza con una típica salsa tahini a base de sésamo o semillas de sésamo, muy típica en Oriente Medio y que acompaña gran parte de la cocina árabe. Lo puedes encontrar en los locales, donde venden productos árabes y en algunos supermercados.

Pero, si quieres hacerlo en casa, te guiamos cómo canal. Haga clic aquí.

Ahora bien, si no lo entiendes o quieres hacer otra crema para tu shawarma de pollo, te dejo esta: En una taza pequeña, agrega 4 cucharadas de yogur natural o griego, luego agrega jugo de limón, perejil picado o cilantro, media cucharada de mostaza, sal y pimienta. Mezclas todo y tendrás una salsa para untar en tu shawarma de pollo.

¿Cómo hacer pan árabe?

Aunque el pan árabe es muy fácil de adquirir, queremos que vivas toda la experiencia de hacer shawarma de pollo desde cero. Por ello, te enseñamos a hacer este pan árabe casero.

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