Selena Gomez conectó con sus raíces mexicanas a través de este platillo especial

si hay algo que Selena Gómezel reconocido cantante y Actrizse siente orgullosa, es una de ella raíces mexicanas y gracias a su programa en hbo máximo: selena + chefpudimos ver como esta parte también se traduce en la cocina, porque junto con marcela valladolidreconocido chef y entusiasta de la comida comida mexicananos enseñó a hacer unas ricas enchiladas de mole de pollo.

Según las propias palabras de selena. el cantante creció con el lado mexicano de su familia siempre presente. pero al mudarse perdió mucho de eso influencia en tu vida, por lo que eres plato Cocina Mexicana tradicional la ayudó a reconectarse con sabores y el cultura de su herencia, así que si quieres aprender a hacer masa en el estilo de Selena GómezDejaremos aquí tu receta para que la prepares.

Enchiladas De Pollo Y Mole

para el topo

  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de chile negro
  • 50 gramos de chile guajillo
  • caldo de verduras
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 tortilla
  • 1/4 rollo
  • 1/3 taza de maní sin sal
  • 1/3 taza de semillas de calabaza
  • 1/3 taza de sésamo
  • 1/3 taza de almendras peladas
  • 1/3 taza de pasas
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 10 granos de pimienta negra
  • 10 semillas de cilantro
  • 1 rama de canela
  • 2 tomates
  • 1 pieza de chocolate de mesa mexicano
  • 1 cucharada de azúcar

para las enchiladas

  • 2 tazas de pollo asado
  • masa de maiz
  • Aceite de aguacate
  • Crema agria
  • cilantro fresco
  • sésamo tostado
  • Flores comestibles (opcional)

Comience asando en el horno a 200° grados, el Tomates y el cebolla cortado por la mitad, más el ajo sin pelar, todo bañado con aceite vegetal y hasta que estén bien cocidos por otro lado, debes limpiar tu chiles guajillos Y el tuyo chiles negros y freírlos muy rápido en aceite de aguacate para que no se amarguen, una vez listas las colocamos en una olla junto con suficiente caldo de verduras cubrir y llevar a fuego medio para ablandar.

Por otro lado, colocar un poco de la petróleo infundido con Chileañade el tortillalos rollolos vegetales asado y todo especias, nueces y semillasfreír hasta que se integren todos y triturar junto con el chileslos tomatillo y un poco de caldodebe procesar hasta obtener un salsa espesa y uniforme, la cual debes llevar a una olla y cocinar por 20 minutos y luego agregar el chocolate picada, la Sal y el azúcardeja que todo se integre y si es necesario, ajusta la textura con un poco de caldo.

Aunque parezca que hacer mole es demasiado difícil, en realidad es bastante simple. Foto: Shutterstock

Para ensamblar el enchiladasdesmenuzar la carne Pollo asado y sofreír en una sartén con un poco petróleoluego agregue una taza de masa y deja que todo se una. Por otro lado, haz lo tortillas con el masa de maiz y cuécelas en un comal hasta que estén bien cocidas, rellena tus tortillas con el pollo con mole y doblarlos en un plato, cuando tengas tus enchiladas arregladas, cubre con más masaacompaña con crema, cebolla fresca, cilantro picado y semillas de sésamo tostadas.

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