Cerca del monte Asama de Japón, un bar de vinos flota entre los árboles

Antes de que el arquitecto japonés Shigeru Ban diseñara la primera Casa Shishi-Iwa, un hotel de 11 habitaciones ubicado en Karuizawa, una ciudad en las frondosas laderas del monte Asama, dos horas al noroeste de Tokio, que se inauguró en 2018, encargó un mapa de los árboles. en la propiedad El elegante edificio de dos pisos se le ocurrió con vientos a su alrededor como un río. La idea era crear un escape donde la arquitectura interrumpa el mundo natural lo menos posible. Este mayo, una nueva propiedad, Shishi-Iwa House No. 2, abrirá en las cercanías; incluirá un restaurante de 30 asientos cuyo menú de temporada contará con ingredientes locales, así como un bar de vinos y whisky en el segundo piso, donde las vistas desde las ventanas monumentales te harán sentir como si estuvieras flotando en el dosel del bosque. Ambos retiros tienen impresionantes colecciones de arte: la Casa No. 1 tiene pinturas de artistas del movimiento de vanguardia japonés Gutai; La Casa No. 2 estará adornada con viejos maestros y obras de fotógrafos contemporáneos. Una tercera Casa Shishi-Iwa, una versión moderna de una casa de té sukiya tradicional diseñada por el arquitecto Ryue Nishizawa, se abrirá en Karuizawa la próxima primavera, y una cuarta, diseñada por el arquitecto Kazuyo Sejima, se inaugurará en 2024 en Hakone, un centro de aguas termales. pueblo cerca de Tokio con vistas al monte Fuji. Desde $500 por noche; shishiiwahouse.jp.gisela williams


Crédito…guillermo cano

El bronce no es un metal asociado tradicionalmente a la relojería; cuando se usa contra la piel, desarrolla una pátina inconfundible. Sin embargo, la aleación es preferida en el mundo marítimo, donde se usa para todo, desde tornillos hasta ejes de hélice, debido a su capacidad para resistir la corrosión. En 2011, el relojero italiano Panerai, que fabricó cronómetros para los buzos de la Marina Real italiana en el siglo pasado, presentó uno de los primeros relojes con caja de bronce, el Bronzo, que se convirtió en un clásico instantáneo. Ahora, está el PAM760 Radiomir Bronzo, una actualización no sumergible del popular reloj de buceo de la marca, con un fondo de zafiro fijado a la correa de la caja por un anillo de titanio. El nombre del modelo es un guiño a la sustancia a base de radio, patentada por Panerai en 1916, que alguna vez iluminó las esferas minimalistas y las miras de gran tamaño del reloj, haciéndolas más fáciles de leer en la oscuridad o bajo el agua. Para un poco de historia del cronometraje, a veces uno tiene que sumergirse profundamente. $16,400; (786) 735-6446.jameson montgomery

La mayoría de los estadounidenses están familiarizados con la versión francesa de los caracoles: escargot, el caracol de jardín común, cocinado en mantequilla y salpicado de hierbas. Pero los caracoles también se disfrutan en Asia. Vijay Kumar, del restaurante Semma, del centro de Nueva York, creció en una granja de arroz en el estado de Tamil Nadu, en el sur de la India, donde su familia recolectaba caracoles de río de los arrozales después de un monzón; su abuela los cocinaba en una salsa de tomates, cebollas caramelizadas, tamarindo y jengibre. “Habla del ingenio de varias culturas”, dice Kumar, quien sirve una recreación del plato de su abuela. “La mayoría de los indios no tienen idea de que tenemos caracoles en la cocina del sudeste indio”. Compara la textura de los caracoles cocidos con la de los champiñones, y agrega que absorben los sabores igual de bien. Los caracoles, vestidos con mantequilla de miso, también aparecen en un restaurante cercano del sudeste asiático, el Tyger. Mientras tanto, el luosifen, fideos de caracol apestosos, se convirtió en una sensación viral en China durante la pandemia. La humilde especialidad de Liuzhou protagonizada por caracoles de río y brotes de bambú fermentados ahora está disponible en forma instantánea, completa con una bolsa de plástico de caldo de caracol condensado.

Si quiere experimentar usted mismo, puede pedir a Peconic Escargot en Long Island, el único productor comercial de caracoles en los Estados Unidos: Taylor Knapp, el fundador, cría a los caracoles en un invernadero de 300 pies cuadrados y los alimenta con una dieta de hierbas. y verdes como acedera, diente de león y trébol. O búsquelos, como lo ha hecho la desarrolladora de recetas Zoe Yang, usando bígaros (pequeños caracoles marinos) en lugar de los caracoles trampilla recolectados de los campos de arroz en Nanjing. — Cathy Erway

El mármol, ya sea blanco pulido o perforado con vetas expresivas, es sinónimo de la Roma clásica, pero los icónicos exteriores de la ciudad estaban hechos en gran parte de travertino, una roca sedimentaria porosa que es una forma de piedra caliza. Su tono amarillo pálido, como se ve en el Coliseo y la Basílica de San Pedro, es creado por el agua termal que reacciona con minerales de carbonato. Elegante y cruda a la vez, la piedra se usaba a menudo como revestimiento decorativo para estructuras hechas de ladrillo u hormigón, el material que permitió a los romanos perfeccionar el arco. Ahora, el arquitecto y diseñador con sede en París Joris Poggioli ha reinterpretado esos códigos en esta mesa de travertino minimalista para RH. Rodeado de arcos que evocan columnas y nichos tallados, sugiere no solo la majestuosidad del Imperio Romano sino también el brío del posmodernismo de la década de 1980, una síntesis ideal del pasado antiguo y el futuro intrépido. — nancy hass

Asistentes de fotografía: Jess Kirkham, Jason Rogers


Después de concentrarse durante una década en las obras cinéticas, el artista Marcel Duchamp llevó a la feria comercial de inventos Concours Lépine de París de 1935 un conjunto de “Rotoreliefs”: espirales litografiadas en discos de cartón hechos para girar en un tocadiscos como entretenimiento. Fracasaron en la exhibición, pero sus experimentos ya habían afectado a cineastas como Jean Cocteau, quien usó un disco giratorio en su película de 1932, “La sangre de un poeta”, y Man Ray, con quien colaboró ​​Duchamp (junto con el fotógrafo Marc Allégret) en “Anemic Cinema”, una fantasía de seis minutos de 1926 de imágenes y texto giroscópicos. Duchamp nunca descubrió cómo llevar tales ilusiones tridimensionales a las masas, pero sus investigaciones sobre la percepción profunda y el movimiento ayudaron a definir la imaginación estética durante décadas. Ahora, para una serie convertible de collares, Van Cleef & Arpels, el joyero con sede en París de 116 años, se ha inspirado tanto en los remolinos hipnóticos de los “Rotoreliefs” como en “The Seven Bodies”, un neo-Op de 2017. Obra de arte de Bruno Penabranca, de 39 años, nacido en Brasil y residente en Brooklyn. Las influencias alucinantes de los artistas son evidentes en los rayos de oro rosa y ónix que forman el motivo central del collar, que se puede transformar en un broche o una gargantilla. Con un brillante sol de morganita rosa pálido en el centro y una borla caprichosa de ónix y espinelas rojas, encarna una combinación vigorizante: una de geometría casta y psicodelia prismática. — nancy hass

Tecnología digital: Lori Cannava. Asistente de fotografía: Karl Leitz. Asistente de plató: Ryan Chassee

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