2 ideas prácticas y sencillas para preparar las alcachofas y sacarles todo el provecho

los alcachofas Se consideran un tipo de planta inmadura de color verde o morado que, gracias a sus características, permite su implementación en diversos platos dentro del arte culinario ya que, al provenir de la cuenca mediterránea, es uno de los alimentos que se pueden considerar saludables y saludables. ideales para incorporarlos a una dieta equilibrada.

Ya sea en platos ligeros o bebidas ricas, es un alimento que tiene buena versatilidad para ser protagonista y aportar su curioso sabor en ricas recetas. Precisamente hoy os vamos a compartir un par de preparaciones con las que podréis disfrutar de una buena comida y saborear un toque nuevo.

Con estos 2 ideas culinaria además de práctico y sencillo tendrás un plato delicioso para el almuerzo cuando disfrutes el sabor de la alcachofas y aprovéchalos al máximo dentro de la cocina, dando como resultado un par de recetas innovadoras que sin duda te sacarán de un apuro.

Crema de Alcachofas

Este tipo de preparación es perfecta para tomar un aperitivo a la hora de comer y su sabor es una auténtica delicia que te abrirá el apetito y aprovecharás esos trocitos de alcachofas.

Ingredientes:

  • 3 piezas de alcachofas
  • 3 cebolletas
  • 1 patata mediana
  • 100 ml de leche ligera
  • El jugo de un limón
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • pepitas naturales
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

Retire las hojas exteriores de la alcachofas hasta llegar al corazón, que es la parte más blanca, corta los extremos y retira todo el verde que queda. Cortar por la mitad y quitar las barbas del centro, ya que pueden resultar molestas a la hora de deleitar.

Como estén limpias, colócalas en una olla con agua fría, agrega el jugo de un limón y vinagre blanco para evitar que se oscurezcan.

Deja a fuego medio alto por 30 minutos o hasta que estén bien tiernas, retira y espera a que se enfríen. Cortar en tiras y reservar. Picar las cebolletas y la patata pelada en dados.

Servir un chorrito de aceite de oliva en una cacerola, una vez que esté caliente añadir la cebolla y remover, dejar hasta que poche. Añadir la patata y alcachofasrevuelva y deje por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Pasado ese tiempo, sazona con pimienta negra molida, sal al gusto, y agrega agua hasta cubrir las verduras, deja a fuego medio hasta que estén tiernas.

Cuando estén listas, triturarlas en la batidora, volver a la sartén pasando por un colador y añadir la leche ligera, rectificar de sal si es necesario y remover para que se integre todo bien.

Dejamos a fuego medio hasta que el líquido se haya reducido un poco y estará listo. Sirve caliente y decora unas pepitas naturales.

Alcachofas con jamón y queso

nada mejor que unos alcachofas con jamón y queso para tener una comida deliciosa con muy pocos ingredientes y sin complicarte demasiado en la cocina, para que sigan esta sencilla receta.

Ingredientes:

  • 4 alcachofas
  • 3 tazas de agua
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 50 gr de jamón de pavo
  • 30 gr de queso para gratinar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

Lavar y desinfectar alcachofas, cortar en cubos y agregar a una olla pequeña con las tazas de agua y cocinar a fuego alto por unos 15 minutos o hasta que estén blandas. Escurrir el agua y reservar.

Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva, añadir el ajo y la cebolla, sofreír unos minutos a fuego lento, añadir la alcachofas con el jamón previamente picado en cuadritos, déjalos cocer unos dos minutos.

Agrega el queso gratinado, puede ser rallado o en tiras, y sube el fuego para llevar a ebullición y derretir este ingrediente.

Sazone al gusto, verificando que el sabor sea el adecuado a su gusto.

Sirve caliente y disfruta de unas ricas alcachofas con jamón y queso que seguro deleitará tu paladar con un rico sabor.

Ahora es el momento de decidir cuál de estos 2 ideas puedes replicar para tener una receta exquisita con alcachofas y dales la oportunidad de ser parte de tus preparaciones caseras favoritas.

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