Receta de tortilla guisada, preparada con una técnica especial española

¡Qué amplia gama de recetas de tortillas contiene la cocina tradicional española. Útil y nutritiva, ya que no podemos olvidar la gran cantidad de proteínas que contiene el huevo así como otros ingredientes fundamentales, hoy comparto con vosotros una deliciosa receta a la que he añadido una técnica de lo más original para añadir sabor.

Para preparar esta deliciosa tortilla necesitas los siguientes nueve ingredientes que seguro tienes en tu despensa. Puedes preparar esta sencilla receta para desayuno o almuerzo.

Ingredientes:

• 9 huevos
• Sal
• 3 cucharadas de harina
• 1 rebanada de pan tostado
• 3 tomates
• perejil
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• 50 g de almendras tostadas

Elaboración:

1) Hacer 3 tortillas con 3 huevos cada una. Por cada tortilla batiremos tres huevos con una cucharada de agua y otra de harina y sal. Repetimos esta operación e ingredientes por cada tortilla que se haga.

2) Una vez que las tortillas estén listas, córtelas en pedazos.

3) En una cazuela de barro hacer una salsa con el tomate pelado, sin pepitas, el ajo picado y el perejil.

4) Cocinar a fuego lento, añadiendo al final las almendras y el pan tostado previamente triturado en el mortero.

5) Dar unas vueltas y agregar los trozos de tortilla.

6) Cuece todo junto a fuego muy bajo durante 10 minutos y sirve en la misma olla.