Comida mexicana: Rajas de chilaca con crema y elotes, un delicioso platillo mexicano

los rebanadas con crema Son la mejor prueba de que Dios nos ama. Dime, que hay mas rico que un taquito de rajas, con eso sabor dulce y un poco ahumado, especiado y fresco? Bueno, todo eso, más maíz.

Las rajas con crema son una plato basico y muy querido entre los Comida mexicana, porque siempre está presente en las taquizas, convivios, festejos y el día a día de la familia.

los chile poblano Siempre es el protagonista de este plato, es el más popular y el más popular. Sin embargo, existe otra variedad de chile que es un muy buen candidato a tener en cuenta a la hora de hacer rajas con crema. Y este candidato es chilacas

El proceso para usarlo es el mismo que el poblano, (los tatemas y las desvenas) la diferencia es que la chilaca es más carnosa y su sabor es un poco más suave que el poblano.

Ingredientes:

  • 12 piezas de chile chilaca, limpios y sin venas.
  • ½ pieza de cebolla fileteada
  • Aceite vegetal en cantidad suficiente
  • sal y pimienta para probar
  • 1 taza de granos de elote
  • 1 taza de crema para batir
  • ½ barra de queso crema

Procedimiento:

En una cacerola mediana, agregue aceite vegetal y lleve a fuego medio. Posteriormente incorporamos la cebolla fileteada y dejamos que caramelice un poco.

Agrega las rajas de chilaca y los granos de elote, un poco de sal y deja sofreír unos minutos.

Pasado el tiempo añadimos la nata para montar y la media barra de queso crema en cubitos pequeños.

Dejamos que todo se incorpore bien y listo.

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