Cuando Larasati Vitoux, de Orléans, Francia, regresó allí hace unos años, le llamó la atención la cantidad de tiendas sin envases, o épiceries en vracs. Al ver una necesidad en Nueva York, donde vive, abrió Maison Jar en Greenpoint, Brooklyn. Casi todo se vende a granel, por peso y en autoservicio, por lo que los clientes traen sus propios contenedores. (Los clientes pueden comprar frascos). Esta “recarga”, como la llama Vitoux, almacena productos alimenticios, artículos de limpieza y otros artículos esenciales, muchos de los cuales se distribuyen en silos. También estarán disponibles panes de fuentes como She Wolf, productos frescos y, pronto, quesos cortados a pedido. De acuerdo con su filosofía ecológica, muchos de los productos son orgánicos.
Maison Jar, 566 Leonard Street (Nassau Avenue), Greenpoint, Brooklyn, 347-599-0046, maisonjar.nyc.
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