¿Cómo hacer frijoles negros en olla exprés? Te damos la receta y algunos tips sencillos

los Frijoles son algunos semillas procedente de la vaina de una planta del género Phaseoluses parte de la familia de legumbres del mismo modo que la soja, los guisantes, las lentejas, los garbanzos, las habas y las habas, es una de las mejores opciones que tenemos para la salud. Es importante señalar que se conocen unas 150 especies en todo el mundo, 50 de ellas en nuestro país.

De las variedades más consumidas en México son los frijoles negrospintos, flor de mayo y junio, peruanos y bayos, sin embargo este tendrá variedad, dependiendo mucho de la región donde se ubique, por ejemplo en el norte hay mayor demanda de pintosmientras que en occidente son más ligeras y para el centro y sur las prefieren negros. Dentro de los estados con mayor producción se encuentran Zacatecas, Sinaloa, Durango, Chihuahua, Nayarit y Chiapas.

También se sabe mucho, que el Frijoles Son una gran fuente de fibraademás de ser una opción ideal para reducir la colesterolIncluso se ha señalado que media taza de frijoles puede ayudar a bajar el colesterol en la sangre en al menos 20 puntos, según información presentada por la Poder del Consumidor.

Ahora bien, la idea de comprarlos es mucho más sencilla, sin embargo no es tan especial como hacerlos nosotros mismos, no podrás negar, cuando eras pequeño o pequeña, que veías a tu abuela o a tus tías haciendo las Frijoles y cuando los probaste, eran algunos de los mejores que jamás habías comido. Precisamente por eso, hoy te traemos una opción perfectamente deliciosa para hacer tu frijoles en la olla a presión.

Frijoles en olla a presión

Ingredientes

  • 2 litros de agua
  • 500 g de alubias (las que más te gusten)
  • Petróleo
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de comino
  • 1 taza de caldo de res
  • Sal al gusto)
  • Pimienta al gusto)

Preparación

Antes de llevar a la Cocinando adecuado, debe remojar su Frijoles con agua limpia. El recipiente donde las coloques debe ser lo suficientemente grande para que puedan cubrirse por completo. Una vez pasado el tiempo, cuando vayas a cocinarlas, será importante sacarlas completamente del agua y escurrirlas perfectamente. Esto ayudará a cocinar mucho más rápido.

Una vez listo, tomaremos el Frijoles a uno olla a presión con agua hasta la mitad, recuerda que tus granos deben estar completamente cubiertos. Agrega media cebolla, tapa y deja cocinar. Hasta que suba la válvula, una vez que esto suceda, entonces dejaremos que se cocine durante unos 25 minutos.

Mientras tanto, cortaremos finamente el cebolla y el Ajo, sofreiremos con un poco de aceite y cuando la cebolla se vea transparente añadiremos el comino, el caldo de res y el laurel. Sazone con sal y pimienta y agregue el tomate, previamente cortado en cuadraditos pequeños. Dejamos unos 5 minutos.

Pasa el tiempo, vamos a retirar el olla a presión y notarás que tu Frijoles se han ablandado, si no, entonces debes dejarlos destapados unos minutos más.

Finalmente, combinaremos con el Tomates y dejamos cocinar por unos 5 minutos más.

Y listo, servir y disfrutar.

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