Prepara una fresca ensalada de fresas con queso mozzarella para recibir el calor

Hace un par de días dimos oficialmente la bienvenida a la primavera en nuestras vidas y, aunque mucha gente no es amante de esta estación, no podemos negar que echamos un poco de menos el calor. Eso sí, no sería fácil pasar solo las altas temperaturas y, a día de hoy, tenemos infinidad de opciones como bebidas energizantes, postre frío o recetas ultra frescas para ayudarnos a sobrellevar este momento. Precisamente, una de esas opciones resulta ser la ensalada que os traemos hoy en base a fresa.

Es importante señalar que el fresas son uno de los frutos rojos más importantes y populares que tenemos, se han hecho muchas referencias a este fruto, por ser ideal para la salud, principalmente por su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales. Gracias a esto, se ha catalogado como una opción para prevenir enfermedades cardiovasculares y ser un aliado para reducir la inflamación de los telaslos niveles de colesterol y triglicéridos.

Para esta receta, la fresa no llegará sola, tendrá como acompañante al queso mozzarella, que se ha consolidado como uno de los más populares por su extraordinario sabor. Sin embargo, pocas personas saben que es uno de los quesos con más beneficios para la salud, ya que es sumamente rico en vitaminas como la A, D y E. Sumado a esto, también es una opción rica en fósforo. y calcio, que ayudará a mantener huesos y dientes sanos.

Ensalada de fresas con queso mozzarella

Ingredientes

  • 130 ml de vinagre de sidra de manzana
  • 60 g de azúcar
  • 1/2 cebolla morada (en juliana)
  • 450 g de fresas (lavadas y rebanadas)
  • 150 g de brotes de espinacas
  • 100 gr de lechuga mixta
  • 10 g de almendras crudas laminadas
  • 5 ml de mostaza de dijon
  • 30ml de aceite de oliva virgen extra
  • Queso mozzarella (en cubos)
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

  1. En un recipiente, mezcle el vinagre con el azúcar.
  2. nos separamos 60 ml, reservamos y el resto lo llevamos al horno microondas durante 1 minuto.
  3. mezclamos con el cebolla y dejar reposar por 30 minutos.
  4. Tostaremos las semillas de amapola a fuego medio, pero sin quemarlas.
  5. En la misma sartén, repite el proceso con las almendras.
  6. Con unas varillas mezclaremos perfectamente la mostaza, la amapola, un poco de sal y pimienta. Integramos el resto del vinagre.
  7. En la ensaladera pondremos la lechuga, la fresascebolla y queso.
  8. Agrega las almendras tostadas y sazona con un poco de aliño.
  9. Servir y disfrutar.

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