Receta de pan rollo de lana, suave y encantador – Comedera

Hagamos este pan de rollo de lana, diferente, suave y delicioso. Te dejo todos los trucos para que puedas hacerlo en casa.

Mayormente conocido pan de rollo de lana, este pan de rollo de lana es sensacional por su máxima esponjosidad y su textura realmente tierna. Cuando lo toques verás que es como un algodón.

La característica más destacada de este panecillo de lana, Es una forma llamativa y hermosa que se asemeja a un ovillo de lana.. No es un pan común, ya que su apariencia le da ese toque diferenciador en el mundo de la panadería.

Aunque es un poco laborioso de hacer, realmente te lo pondremos fácil en canal para que vivas la experiencia en tu cocina y sorprendas a todos con este panecillo de lana.

Algunas personas suelen hacer su pan de rollo de lana relleno de ingredientes dulces o salados, pero hoy te enseñaré la receta básica para que tengas la técnica correcta y luego te atreves a llenarlo.

¡Horneemos!

Cómo hacer un panecillo de lana esponjoso

Pan de rollo de lana para cualquier ocasión. Un pan suave, esponjoso y muy tierno.

Plato pan, bollería, harina
Tiempo de preparación 1 hora
Hora de cocinar 25 minutos
Tiempo Total 5 horas 25 minutos

Ingredientes

  • 350 gramo de harina de trigo
  • 100 ml Leche
  • 10 gramo levadura de panadería
  • 60 gramo de azúcar
  • 1 huevo
  • 100 gramo crema batida
  • 1 cda de sal

Preparación paso a paso

  • En un recipiente disuelve la levadura en la leche y deja reposar 5 minutos para que se active.

  • Añadir la harina, la sal y el azúcar en un bol y mezclar. Abre un espacio en el medio, tipo volcán, para agregar la crema y el huevo.

  • Posteriormente agrega la leche con la levadura activada y con ayuda de una espátula revuelve hasta integrar todo.

  • Si notas que la masa es demasiado densa, usa tus manos para terminar de mezclar.

  • Enharina la encimera de tu cocina y vierte la masa para amasar muy bien. Amasar durante 15 minutos, estirar perfectamente hasta obtener una textura homogénea y manejable.

  • Haz una bola con tu masa, guárdala en un tazón, cúbrela con una envoltura de plástico y déjala reposar durante 2 horas.

  • Pasado este tiempo, tomarás tu masa, la amasarás nuevamente y la dividirás en 5 porciones iguales. Todos deben ser del mismo tamaño.

  • Tomarás cada bola de masa y la estirarás con la ayuda de un rodillo, dándole una forma alargada.

  • Con la ayuda de una espátula de metal o un cuchillo, haremos unos cortes en forma de tiras desde un poco más de la mitad de la masa hasta la punta. Debes tener una parte lisa y estirada y la otra cortada en tiras finas.

  • Cuando hayas hecho los cortes, vamos a enrollar cada porción de masa, desde la parte lisa hasta la parte cortada en tiras. Es decir, las tiras deben permanecer en la superficie.

  • Una vez que hagas este procedimiento con las 5 porciones de masa, procederás a engrasar tu molde redondo y colocarás cada rollo de masa dándole forma de corona. Es decir, el centro del molde debe quedar vacío y con espacios, ya que nuestra masa crecerá.

  • Cubra el molde con un paño limpio y déjelo reposar nuevamente durante 2 horas.

  • Con 10 minutos para que termine el segundo proceso de levantamiento, precaliente su horno a 180 grados centígrados.

  • Unta un poco de leche con una brocha en la superficie del pan de lana para darle un bonito color dorado.

  • Hornea tu pan de lana por aproximadamente 25 minutos hasta que tenga ese color dorado intenso.

  • Deja reposar para que puedas desmoldar y degustar.

  • ¡Terminamos!

Rellenos para pan de lana

Como os decía, este panecillo de lana se puede comer como básico con un buen café con leche, mocaccino o capuchino; o simplemente imagínelo con mantequilla derretida. Pero, muchos los prefieren con algo de relleno, así que os dejo algunos de los más habituales para los panes de lana. Cuando hayas dominado la técnica puedes atreverte a prepararlo según tus gustos.

Rellénalo con chispas de chocolate, dulce de leche o arequipe, crema pastelera, nueces. Ahora, si quieres ingredientes salados puedes probar jamón y queso, ricotta con espinacas, tocino con queso amarillo. ¡Sería una delicia!

Los rellenos se agregarían en la parte plana, antes de enrollar cada porción.

Conserva tu pan de rollo de lana

Puedes guardar este pan de lana en un recipiente o bolsa hermética para que no pierda humedad y quede suave. Eso sí, te recomiendo que si lleva varios días guardado, lo metas unos segundos en el microondas para que se ablande y esté fresco. También puedes tostarlo.

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