Receta de tacos de camarón, una excelente opción para la Cuaresma

los camarón Son, quizás, los mariscos más populares del mundo y se utilizan en diferentes gastronomías Estos crustáceos suelen medir hasta 23 centímetros y tienen un caparazón de unos 10 centímetros. En México, los camarones suelen consumirse durante la temporada de calor, es decir, en las temporadas de Primavera y Verano, además, su popularidad aumenta durante la Cuaresma y Semana Santa.

Según el Gobierno Federal, aunque los camarones están disponibles en el mercado y supermercado durante todo el año, lo cierto es que su mejor época es de septiembre a diciembre. Cada año se producen en México alrededor de 230 mil toneladas a través de la pesca y la acuicultura. Hoy vamos a aprovechar la temporada de cuaresma para preparar unos deliciosos camarones.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cebolla blanca finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 500 gramos de camarones limpios de mala calidad
  • 2 cucharadas de mayonesa de chipotle
  • 8 tortillas de harina integral
  • 2/3 taza de frijoles negros refritos
  • 1 aguacate pequeño
  • 1/2 cebolla morada fileteada

Procedimiento:

En una sartén a fuego lento, calienta el aceite y la cebolla blanca con el ajo hasta que estén blandas. Agregue los camarones y cocine a fuego medio durante 5 a 8 minutos.

Sazone con sal y agregue mayonesa de chipotle, mezcle hasta incorporar y reserve.

Caliente las tortillas de harina y unte una cucharadita de frijoles en cada una.

Sirve los camarones previamente preparados sobre cada tortilla.

Agregue las rodajas de aguacate y la cebolla roja.

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