los pozole Es una de las recetas más tradicionales de nuestro país y la disfrutamos habitualmente en un día festivo o en celebraciones patrias como el 15 de septiembre. Sin embargo, no son exclusivas de esos momentos y lo maravilloso es que podemos disfrutarla de diferentes formas. , Me gusta esto Pozole de camarón rojo compartido por Profeco para esta Cuaresma.
aprovechando la temporada de mariscos, es una excelente opción para preparar este plato tradicional con camarones y darle un giro a la receta típica con carne roja o pollo. los receta de la Procuraduría Federal del Consumidor (profeta) tela compartimos paso a paso para que no tengas que ver y pausar el video, pues a continuación te indicamos todos los detalles para hacerlo.
Al final de esta preparación, profeta indica que esto el pozole de camaron te dara 596 caloriasde los cuales 33 gramos venir de la proteinas18 gramos de grasa, 48 miligramos de colesterol y 12 gramos de fibra dietéticapor lo que sin duda es una opción mucho más saludable si la haces en casa y seguro que al final del día tendrá una mejor calidad y sabor.
Pozole de camarones rojos
Ingredientes:
- 1 y 1/4 de kilo de cacahuazintle de maíz desgranado
- 3/4 kilo de camarones frescos
- camarón seco
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 3 dientes de ajo para la salsa
- Chiles secos (guajillo, ancho y pasilla)
- 4 limones
- 8 rábanos
- Lechuga picada, para servir
- aguacate, para servir
- 1/2 cucharada de consomé de camarones en polvo
- Orégano seco
- chile piquín
- Aceite vegetal
- pimienta negro
- Sal
Procedimiento:
1. Limpia bien el camarones frescoseliminar cabezas y colas.
2. Coloque las cabezas y las colas de los camarones frescos en una olla con suficiente Aguaañade el camarón seco (aproximadamente 300 gramos), 1/2 cebolla y 1/2 cabeza de ajotapar y hervir hasta que se concentre el sabor del caldo.
3. En una olla aparte, sirva el maíz desgranado cacahuazintle, 1/2 cebolla y 1/2 cabeza de ajo y suficiente Agua para cubrir los granos, cocine a fuego alto hasta que los granos revienten. Cuando esto suceda, retira la cebolla y el ajo y agrega el consomé de camarones en polvodejar a fuego lento.
4. Cuando el caldo de camarones está listo, retira del fuego, separa el camarón secoquítatelos cabezas y el cruz sin desecharlos. Cuele el caldo y reserva.
5. Coloque el chiles secos (aunque no está indicado en la receta, para estas cantidades te sugerimos usar 7 chiles guajillos, 1 chile ancho y 1 chile pasilla sin cola) en una olla con Agua a fuego alto hasta que se ablande.
5. Servir en el licuadora los chiles hidratadosun poco de tu agua de cocción y caldo de camarones, 1/2 cebolla cocida (puedes usar el que sacaste del caldo de camarones), 3 dientes de ajolos cabezas y colas de camarones y un puñado de Orégano secomuele hasta obtener una mezcla homogénea, reserva.
6. En una sartén caliente servir 2 cucharadas de aceite y servido muy caliente salsa guajillo, revolver. Cuando empiece a hervir, rectificar sazón, añadir sal y pimienta probar.
7. Cuando el salsa bien cocido y sazonado, servirlo en la olla con el maíz de maní. Tan pronto como pozole empezar a hervir añadir el camarones crudos y secosDejar hasta que empiece a hervir de nuevo.
8. Sirve a tu pozole de camarones muy caliente, agregar lechuga picadarebanadas de rábanos, jugo de limon, chile piquín, palta y tostadas de maíz, todo al gusto. ¡Disfrutar!
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