¿Antojo de tacos de tripa? Te dejamos una receta para que los hagas igual que en taquería

Entre los cientos de variedades desde tacos que existen en México, hay muchos que se destacan por su popularidad y preparación, tenemos tacos al Pastorlos tacos de asado o tacos intestinoestos últimos son uno de los más famosos por sus textura y su delicada gustopor eso te enseñaremos a prepararlos para que los tengas en casa, solo con el toque que se le da en el taqueríassabroso y tradicional.

La clave para hacer un buen intestino está lavarlo muy bien por dentro y por fuera, para esto te puedes ayudar botella cortar por la mitad para darles la vuelta y lavarlos por dentro, solo es necesario colocar la abertura de la carcasa en el boquilla de la botella y utilícelo como embudo dar la vuelta a la tripa; es importante que el arañazos muy bien con un cuchillo para quitar cualquier rastro de suciedad.

tacos de callos

para lavarlos

  • 1 1/2 kilo de Callos
  • 1/2 taza de vinagre
  • 4 limones
  • 1 litro de agua
  • 5 hojas de laurel

para cocinarlos

  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 6 hojas de laurel
  • Agua
  • 1/2 taza de manteca
  • Sal

para los tacos

  • Tortillas de maiz
  • Cebolla
  • Cilantro
  • Salsa picante
  • Limón

Ya que tienes la vísceras limpiar, proceder a curarlos Y sazonarlos para darles un buen sabor, colóquelos en un bol y agregue el vinagre y el jugo de limon junto con sus conchasreservar y salir descanso todo por una noche, también debes preparar una infusión con el agua hirviendo y el hojas de laurelesto servirá para enjuagar las tripas del limón y el vinagre, una vez que hayan reposado enjuáguelos muy bien con la infusión y reserva.

Acompaña tus tacos con una buena salsa picante para darles el toque final. Foto: Pixabay

Cocina tu vísceras en una olla con Aguala cebollala laureluna buena cantidad de Sal y el Ajococine durante una hora y media a dos horas, hasta que el vísceras estén bien cocidos, sacarlos del agua y retirar los humedad superávit. Luego coloque una cacerola o sartén grande con el manteca y cuando esté muy caliente añadir el intestino cocido, freír hasta que esté bien marrón dorado Y crujientesirve en tacos con cilantro Y cebolla fresco, jugo de limon Y salsa picante.

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