Cómo hacer sopa ramen japonesa casera – Comedera

Aprende a hacer sopa de ramen japonesa en casa. Una delicia asiática a la que no podrás resistirte.

Sopa de ramen o ramen japonés Es una de las preparaciones asiáticas más populares, muy consumida en todas las naciones del continente.. Esta receta ha sido tan famosa que se ha extendido por todo el mundo, convirtiéndose en un plato especial.

Sopa de ramen japonesa básicamente Es un caldo muy especiado e intenso, con tallarines o tallarines, lomo de cerdo, huevo, panceta o panceta, cebollino, champiñones y otros ingredientes.. A esta comida asiática se le pueden agregar muchos toppings, pero dependerá de la región y del gusto de la gente.

Uno de los secretos a voces para que la sopa de ramen japonesa sea un manjar, es tener un buen caldo como base. Para ello, te daré todo lo que necesitas para hacer un espectacular en Alimentador.

Su sabor “Umami”, que significa sabroso en la jerga japonesa, hace de esta sopa un plato de dioses. Si nos remontamos un poco a su historia, el ramen japonés no es propiamente del país nipón. Se dice que proviene de China y que incluso el nombre se debe a la unión de dos caracteres chinos: “ra” que significa estirar y “hombres” fideos.

Sin más vamos a los ingredientes y la preparación paso a paso.

Antes de darte todos los detalles, te recomiendo que cuando vayas a hacer la sopa de ramen japonesa compres los ingredientes en algún lugar asiático, será más fácil conseguirlos en esos establecimientos especializados.

Sopa japonesa de ramen, paso a paso

Cocina en casa esta sopa japonesa de ramen, una delicia asiática que te hará delirar con la combinación de sabores tradicionales.

palabra clave receta tradicional
Tiempo de preparación 30 minutos
Hora de cocinar 3 horas 30 minutos

Ingredientes

Para el caldo:

  • 500 gramo del esqueleto de pollo sin grasa. También puedes utilizar las alas y las partes que contengan hueso, pero sin grasa.
  • 500 gramo de costillas de carne
  • dos zanahorias
  • dos ramitas de cebollino
  • dos dientes de ajo
  • 20 gramo jengibre fresco
  • 3 litros de agua
  • Sal

Para la salsa o kaeshi:

  • 4 cucharada miso rojo
  • 3 cda de mirin
  • 3 cucharada aceite de sésamo
  • dos cucharada jengibre rallado
  • dos cucharada ajo rallado

Ingredientes para la sopa japonesa de ramen:

  • Lomo de cerdo asado en rodajas Probar
  • 500 gramo fideos ramen
  • Cebollín o cebollín al gusto
  • 4 huevos

Preparación paso a paso

La base: Un buen caldo

  • En una olla colocarás el agua, luego los trozos de pollo y las costillas.

  • Vas a pelar la zanahoria y añadirla en trocitos pequeños. Cortarás la cebolla y la añadirás.

  • Agregue el jengibre rallado y el ajo en rodajas. También incorporarás la sal. Mezclar muy bien y llevar al fuego.

  • Cocine el caldo durante 1 hora a fuego alto. Pasado este tiempo bajarás el fuego y terminarás de cocinar por 2 horas.

  • Durante este tiempo de cocción se habrá soltado el sabor de todos los ingredientes y tendrá una sazón exquisita.

  • Cuando retires del fuego y el caldo se haya enfriado, lo vas a colar y quitar el exceso de grasa que se desprendió del pollo y las costillas. Reserva.

Vamos a hacer la salsa o kaeshi:

Cocine el resto de los ingredientes:

  • Mire las instrucciones en la caja de sus fideos y prepárelos de acuerdo con las instrucciones. Se hace regularmente con agua hervida hasta que se despeguen y estén blandas.

  • En una olla hervirás los huevos por 6 minutos aproximadamente. La yema no debe quedar muy cocida, si no cremosa.

  • Una vez que estén cocidos al dente, los pelarás y los cortarás en rodajas.

  • Cortar el cebollino en juliana muy fina.

  • Recuerda que el lomo de cerdo debe estar asado, de lo contrario lo sazonarás con sal, pimienta y ajo y lo llevarás al horno. Luego lo filetearás hasta que te queden buenas rebanadas.

Preparemos nuestra sopa de ramen japonesa:

  • Toma el caldo y lo vas a calentar. La sopa de ramen japonesa debe servirse caliente.

  • Cuando esté caliente, servirás una ración en cada taza que no rebose. Recuerda que vamos a añadir el resto de ingredientes y subirá.

  • Tome su salsa o kaeshi y agregue una cucharada. Mezclarás muy bien para que se una con el caldo.

  • Luego, agregarás una porción de fideos en el centro, que resaltará.

  • En una esquina colocarás las rodajas de lomo de cerdo fileteado y en la otra las rodajas de huevo.

  • Por último vas a untar el cebollino.

  • ¡Listo! Tendrás una sopa de ramen japonesa de otro nivel.

Otros ingredientes para mi sopa de ramen japonesa

Aunque la sopa de ramen japonesa es un poco laboriosa, el resultado te encantará. Hay muchas formas de prepararlo, la que os enseñé es una de las más sencillas, pero a veces la salsa o kaeshi no se prepara por separado, sino que se añaden los ingredientes directamente al caldo.

Estos ingredientes que utilizamos son muy básicos y los más tradicionales para hacer el Sopa japonesa de ramen, esto no quiere decir que no puedas agregarle otras; Al contrario, puedes explorar tu creatividad sin perder la esencia del plato.

Puedes agregar al caldo algas, sal de pescado y salsa tailandesa para intensificar el sabor. Como toppings, puedes incorporar champiñones y espinacas. Cada uno variará según tus gustos y la región.

Si no obtengo algunos ingredientes japoneses, ¿cómo puedo reemplazarlos?

De todos los ingredientes que detallé, las salsas y los condimentos son los más difíciles de encontrar en un supermercado común. Por ello, te recomiendo visitar tiendas especializadas en productos asiáticos para que puedas conseguir todos los materiales sin ningún problema. De lo contrario, el mirin o habrá problemas para que lo sustituyas por vino blanco y el miso por salsa de soja con azúcar moreno.

RECETAS ASIÁTICAS

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