Volcán de carne y queso, aprende a prepararlos como en las taquerías

Si pensabas que los volcanes eran solo postres, estabas muy equivocado, porque en Mexico También tenemos nuestros volcanes culinarios y si no te lo imaginabas, sí, también se hacen con tortillas. Los volcanes de carne y queso son un verdadero manjar que solo puedes encontrar en el taqueríasy consisten en una tortilla de maíz tostada con carne y queso.

los nombre del volcán lo obtienes de esto textura crujienteduro de la tortilla de maiztostado a la plancha, que se corona con queso fundido, lo que le da esta apariencia de lava cayendo. El sabor es simplemente indescriptible y es una verdadera experiencia al paladar, combinando la suavidad del queso y la carne con lo crocante de la tortilla de maíz.

En esta ocasión te contamos cómo hacer un rico volcán de carne y queso como en las taqueriasy lo mejor es que no necesitas muchos ingredientes, y ni siquiera tienes que poner más grasa de la que ya tiene el queso y la carne, ya que lo ideal es tostar las tortillas de maíz en el comal.

Para conseguirlo debes tener tu comal o plancha caliente y al principio hay que tener mucho cuidado para que no se queme. A medida que se dore, y esto sucederá al voltear el tortillabajar el fuego y dejar que termine por asarverás que adquiere otra forma, pero es normal, no te arrepentirás para hacerlos en casa!

volcan de carne y queso

Ingredientes:

  • 700 gramos de filetes de res
  • 500 gramos de queso para gratinar
  • 500 gramos de tortillas de maíz taqueras
  • 1 cebolla pequeña, para servir
  • 1 ramita de cilantro fresco, para servir
  • limones, para servir
  • aguacate, para servir
  • Aceite vegetal
  • pimienta negro
  • Sal

Procedimiento:

1. Rallar el queso para derretir y reserva.

2. Picar el Filetes de ternera en pedazos agregar sal y pimienta al gusto, mezclar para sazonar.

3. Coloque una sartén a fuego alto con un chorrito de aceite vegetalcuando hace mucho calor coloque el carne de vaca y revolver, dejar hasta que la carne esté bien cocida y retirar.

4. Colocar un comal a fuego fuerte, cuando esté muy caliente colocar el Tortillas de maiz (Recomendamos que sean cue boxes, pero si no las podéis conseguir chicas, podéis usar las normales).

5. Según el Tortillas de maiz Se calientan por un lado, baja el fuego y dales la vuelta, cuida que no se quemen, pero con el tiempo se dorarán.

6. Cuando el tortilla en cuanto adquiera una textura crujiente, servir el queso rallado y el carne alternando, dejar a fuego lento hasta que el queso se derrita, luego retirar y servir.

7. Otra forma en que se prepara este volcán en las taquerías es sirviendo un poco queso con bistec en la plancha muy caliente, en cuanto se derrita, darle la vuelta, dejar dorar, retirar con la espátula y servir sobre la tostadas de maíz.

8. Servir con cilantro y cebollao con unas rebanadas de paltao simplemente acompañar esto rico volcán de carne y queso con unas gotas de limón ¡y a disfrutar!

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