Receta de ensalada de tomates cherry con pimientos – Comedera

Una rica y refrescante ensalada de tomates cherry con pimientos. Muy fácil de hacer y perfecto para los días de calor.

Esta receta de ensalada es muy fácil de preparar, no necesitarás ingredientes elaborados y te encantará el resultado.

Debido a su delicioso sabor dulce, los tomates cherry son muy populares entre los niños, por lo que esta es una buena ensalada para que disfruten los más pequeños.

Prepara esta fácil ensalada de tomate cherry

Receta para hacer una deliciosa ensalada de tomates cherry con pimientos, ideal para acompañar carnes y cualquier plato a la parrilla.

Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 0 minutos

Ingredientes

  • 1/2 Pimiento rojo
  • 100 gramos de tomates cherry
  • Un puñado de hojas de rúcula
  • ¼ cebolla blanca
  • uno cucharadita vinagre balsámico
  • Un pequeño puñado de almendras.
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Sal al gusto

Preparación paso a paso

  • Cortar los tomates cherry por la mitad y ponerlos en una ensaladera.

  • Cortar el pimiento en dados y añadirlo a la ensaladera. Haz lo mismo con la cebolla.

  • Muele un poco las almendras, pero no las hagas polvo, solo en trocitos pequeños. Póngalos también en la ensaladera con los demás ingredientes.

  • Añade las hojas de rúcula, que puedes picar un poco a mano si lo deseas.

  • Sazone con vinagre balsámico, aceite de oliva y un poco de sal al gusto.

  • Servir y disfrutar.

Variaciones de recetas

Puedes sustituir las hojas de rúcula por espinacas frescas.

También puedes usar berros o canónigos. Y por supuesto puedes mezclar varias hojas.

Esta ensalada no lleva limón, si deseas agregarlo, te recomiendo agregar menos vinagre balsámico.

Con qué acompañar esta ensalada de tomate cherry

Una deliciosa ensalada que puedes utilizar como acompañamiento de platos de carne, ya sea de ternera o cerdo, sobre todo si son a la plancha oa la plancha.

También funciona con pollo a la parrilla.

¿Y con pescado? ¡También!

Cómo conservar esta ensalada de tomate cherry

La idea es comerlo todo de una vez, si queda alguno lo puedes dejar para la cena, pero no te recomiendo que lo dejes para otro día porque empieza a perder la frescura que lo caracteriza.

Las ensaladas, cuando ya están aliñadas, se ponen feas muy rápido, pero no es que se estropeen, es que sus ingredientes empiezan a ablandarse y empiezan a perder sabor. Por eso es mucho mejor que te los comas enseguida.

También es muy saludable, cómelo todo.

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