33 Recetas de Semana Santa y Cuaresma – Comedera

Se acerca Semana Santa, y con ella las costumbres culinarias correspondientes a esas fechas tan señaladas. Millones de personas pasan estos días preparando lo que podríamos llamar recetas de cuaresma y pascua.

Los pescados y mariscos reinan en estas fechas donde la tradición dice que no se deben comer carnes rojas ni blancas. Los postres también cobran protagonismo durante estos días.

Desde los clásicos platos de bacalao hasta postres como el lemon pie, en Comedera.Com Hemos hecho una deliciosa selección de recetas de Semana Santa para que las prepares en casa.

Recetas para hacer en Cuaresma y Semana Santa

Todos estos platos caseros son ideales para realizar en estas fechas religiosas tan importantes. Los protagonistas son sin duda el bacalao, los garbanzos, los huevos y las patatas, como verás a continuación.

11 recetas con bacalao para Semana Santa

  • Guiso de vigilia: Es una de las comidas de Semana Santa más tradicionales que existen. Se elabora con garbanzos, bacalao y espinacas.
  • Arroz con bacalao: Las recetas de bacalao abundan en Semana Santa. Este plato es una de las miles de formas de hacer este magnífico pescado.
  • Porrusalda con bacalao: Otra forma de hacer bacalao, muy sencilla de preparar y con un resultado tremendamente delicioso. También requiere pocos ingredientes.
  • Bacalao a la vizcaína: De las recetas de Semana Santa con bacalao, esta se lleva los laureles. Es popular, simple de hacer y tiene un sabor indescriptible. De mis favoritos!
  • Bacalao con ajoarriero: Otra forma de preparar este delicioso pescado, con mucho pimiento morrón, cebolla y ajo.
  • Ensalada de bacalao: Fresca, muy nutritiva y con un buen aporte proteico. Una ensalada clásica para comer en Semana Santa.
  • Cocochas de bacalao: Plato tradicional del País Vasco elaborado con el barbo del bacalao. Se cocina en una salsa a base de ajo, vino blanco, aceite de oliva y harina de trigo.
  • Tortilla de bacalao: Clásica tortilla española muy fácil de preparar. Perfecto para cenas durante la Cuaresma.
  • Bacalao al pil pil: Receta tradicional del País Vasco, sencilla de preparar y deliciosa. Aunque se come durante todo el año, en Semana Santa se hace muy popular.
  • Buñuelos de bacalao: Bolas de bacalao rebozadas, muy crujientes por fuera y deliciosamente jugosas por dentro.
  • Atascaburras: Potente plato de origen español con un nombre muy curioso. Es bacalao con puré de patatas y nueces.

También puedes hacer atún

Foto por topntp26

Otros platos salados para la Cuaresma

No todo es bacalao y atún, aquí tienes otras opciones para preparar en estas importantes fechas religiosas.

  • Potaje de garbanzos con espinacas: Un plato contundente que se suele preparar en España durante la Cuaresma.
  • Ensalada de garbanzos con pasta: Deliciosa, y muy, muy nutritiva, además de saciante. Ideal si no comes pescado.
  • Pastel de Pascua: De origen italiano, este delicioso pastel salado está relleno de espinacas, huevos y cebolla.
  • Tortitas de camarones: son deliciosas y fáciles de hacer. Acompañan a otros platos principales durante la semana principal.
  • Flautas de champiñones: Si te gustan las flautas mexicanas, esta opción vegetariana es perfecta para estos días de no comer carne.
  • Paella de mariscos: Cuando se trata de delicias del mar, la paella de mariscos es uno de los mejores ejemplos de este género. Es además una receta abundante, suficiente para varias raciones, o lo que es lo mismo, para muchos comensales hambrientos.
  • Pescado en salsa verde: Otra receta sencilla, que se prepara con pocos ingredientes y cuyo resultado es más que satisfactorio.
  • Salmón al horno: Una de las formas más sencillas de cocinar pescado en Semana Santa es metiéndolo al horno para que se cocine con su propio jugo. El salmón es perfecto para esto.
  • Besugo a la sal: un delicioso pescado al horno cubierto con una capa de sal gruesa. Muy jugoso por dentro.
  • Nuggets de pescado: Jugosos y crujientes, fáciles de hacer y amados por niños y adultos por igual.
  • Hamburguesas de merluza: Si te gustan las hamburguesas pero no quieres comer carne roja en Semana Santa, ¡prueba a hacerlas con pescado!

postres para pascua

Por supuesto, no pueden faltar las recetas de postres para hacer en Semana Santa, algunos de ellos muy tradicionales.

  • Buñuelos de viento: Estas deliciosas bolitas de masa dulce frita son muy fáciles de preparar y son las favoritas de niños y adultos.
  • Torrijas con leche: Uno de los postres con más tradición en España que se prepara especialmente durante la Cuaresma y Semana Santa. Son rebanadas de pan empapadas en leche y recubiertas de huevo y azúcar.
  • Leche frita: Postre tradicional del norte de España que encanta a niños y mayores. Tiene todos los ingredientes que cualquier dulce necesita: harina, leche, azúcar y canela.
  • Panquemado: Delicioso pan dulce típico de la Comunidad Valenciana en España.
  • Dulce de lechesa (papaya): En Venezuela este dulce es muy popular y se consume durante todo el año, pero especialmente en Semana Santa.
  • Besos de coco: Otro dulce venezolano cuyo ingrediente principal, como ya te puedes imaginar, es el coco.

Foto de Jennifer Reeson-Ho

¿Y usted? ¿Cuáles son tus recetas de Pascua favoritas? ¿Qué se come en casa durante estas fiestas? Dinos en los comentarios.

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