Un Matzo Brei de verduras de primavera de Breads Bakery

Matzo brei, un revuelto de huevos y matzo roto que a menudo es un alimento básico del desayuno de Pesaj, puede recibir una asignación más elevada en la mesa del Séder. Si su observancia no es estrictamente kosher para la Pascua, podría considerar el matzo brei de Breads Bakery para servirlo junto con el pollo o la pechuga. Llevan varios años haciéndolo con champiñones y ahora tienen una versión hecha con guisantes y otras verduras. En rondas de ocho pulgadas, como quiches sin corteza, sirven de cuatro a seis, pero no son kosher. Caliéntelos antes de servir. Están disponibles para recoger en Breads Bakery cerca de Union Square, Lincoln Center y Upper East Side.

Matzah Brei, $18, breadsbakery.com.

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