La mitad de Valentina del mercado de comida elegante del Upper East Side Agata & Valentina es la hija de Agata Musco, Valentina Puleo. Ella es intolerante al gluten, con enfermedad celíaca, de ahí la atención a los artículos sin gluten en una nueva tienda que abrirá el jueves al otro lado de la calle de la original. La Sra. Puleo y la Sra. Musco hicieron su tarea en Italia, donde prevalecen las tiendas sin gluten. En su nueva tienda se elaboran en el local platos preparados, bollería, panes y pastas en una cocina totalmente libre de gluten. Habrá asientos limitados, una estación de pizza fresca, una cafetería y una sección para llevar con sándwiches, ensaladas de granos y bagels. Habrá comestibles, pasta seca, galletas saladas, helados, algunos alimentos congelados y más. La tienda tendrá algunos artículos empaquetados kosher para Pesaj, sin gluten y pasteles de Pascua hechos internamente.
Agata & Valentina, 1513 First Avenue (79th Street), 212-452-0690, agatavalentina.com.
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