Antojitos mexicanos: Gorditas rellenas de requesón, carne y más, aprende a prepararlas

¿Sabías que el maíz Cuál es el tercer cereal más cultivado del mundo? Además, es una de las bases de la gastronomía mexicana. Este milenario ingrediente es consumido por los mexicanos a base de masa en platos como los tradicionales gorditoun aperitivo mexicano que nadie puede resistir.

Él masa y maíz Son básicos en nuestra cocina y tienen su origen en el México prehispánico. Aunque este ingrediente tiene la mala reputación de engordar, en realidad tiene algunos beneficios para la salud como sensación de saciedad, aporta calcio para fortalecer los huesos y mejora el estado de ánimo.

Él masa de maiz Es muy fácil de preparar en casa, pero también la puedes conseguir en las tortillerías, no es cara y puedes hacer un sinfín de antojitos. esta semana en recetario gastrolab te contamos cómo preparar las famosas Gordillas de carne, requesón y haba.

Sorprende a tu familia con unos gordita casera, con salsa, aguacate, queso y crema que los hará chuparse los dedos. Los ingredientes son muy fáciles de conseguir, además el relleno te encantará si prefieres evitar el chicharrón prensado o las carnitas, aunque también puedes rellenarlos con lo que más te guste.

¿Para qué la quiere? Prepara estas ricas gorditas

Gordita de carne marinada

Ingredientes:

  • 400g de carne de res
  • 80 g de adobo
  • 1/4 cebolla
  • 500 g de masa
  • Crema
  • Queso

Procedimiento:

  1. En una sartén vamos a dorar la ternera con un poco de aceite, sal y pimienta.
  2. Una vez dorada la carne, agrega el adobo y cocina por 15 minutos para que espese un poco y reserva.
  3. Con el masa Formar bolitas y aplastarlas un poco. Luego los doramos en un comal con aceite (los dejamos hasta que se hayan dorado muy bien por ambos lados).
  4. Quitamos el gordito y hacemos un corte para poder rellenarlos con la carne, la nata y la cebolla.
  5. Servimos con queso y salsa al gusto.

regordete de requesón

Ingredientes:

  • 70 g de requesón
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1 chile serrano picado
  • 500 g de masa
  • 30g de nata
  • Salsa
  • 6 hojas de cilantro

Procedimiento:

  1. En un bol vamos a mezclar un poco de cebolla, chile serrano, sal y pimienta (reservar).
  2. Con el masa formamos una bola y aplanar, si es necesario añadimos un poco de agua para que se suavice mejor. Coloque un poco de requesón en el centro de la masa y cierre para formar un gordita.
  3. Sacamos un comal con poco aceite y doramos por ambos lados hasta que queden huecos por dentro. Servimos tibio con un poco de crema, salsa y cilantro.

frijol gordo

Ingredientes:

  • 60 g de puré de frijoles
  • Medio aguacate cortado en abanicos
  • 500 g de masa
  • Crema
  • Queso

Procedimiento:

  1. Si tienes frijoles crudos los vamos a cocer en una olla con agua por 40 minutos hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, se trituran hasta obtener un puré y reservamos.
  2. Sazonamos el puré de frijoles con sal y pimienta.
  3. llenamos un poco masa con puré de frijol y triturar hasta darle forma de gordita pero un poco plano.
  4. Sin poner aceite las calentamos en un comal y servimos hasta que estén gordita suena hueco.
  5. Servimos con crema y queso al gusto.

Leave a Comment