Brócoli en salsa de queso azul, facilísimo – Comedera

Brócoli en salsa de queso azul, Tantas formas de cocinar brócoli, no hay lugar para el aburrimiento y honestamente puedo decirte que esta será una de tus favoritas..

Una verdura con todos los nutrientes para tener una dieta equilibrada y saludable. En Comedera hemos preparado esta amable verdura de muchas formas. Os recuerdo que podéis revisar cada una de las opciones pinchando: Brócoli gratinado, Pasta de brócoli, Croquetas de brócoli, Crema de brócoli. No tardes en recrear alguno de ellos y cuéntanos qué te parece.

La receta de hoy es brócoli en salsa de queso azul, una variedad que te sorprenderá porque tendrá un sabor más fuerte de lo que estamos acostumbrados a percibir al comerlo. Es una cocción que se hace al horno, lo que nos da mucho tiempo para preparar unas guarniciones estupendas.

Es una de las verduras con mayor valor nutritivo, siendo rica en betacaroteno, vitamina C (poderosos antioxidantes), ácido fólico y potasio. Todos estos componentes contribuyen al mantenimiento de los tejidos corporales, favorecen la resistencia a las infeccionescolaborar en el formación de colágeno, huesos y dientes, y glóbulos rojos.

Repasemos lo que necesitaremos para hacer esta cremosa receta para brócoli en salsa de queso azul.

Receta de brócoli en salsa de queso azul

Una versión súper cremosa de preparar esta verdura virtuosa.

palabra clave receta fácil al horno
Tiempo de preparación quince minutos
Hora de cocinar 3 horas 20 minutos
Tiempo Total 3 horas 35 minutos
Autor María Alexandra Gómez

Ingredientes

brócoli con queso azul

  • uno brócoli grande
  • 150 gramos Queso azul desmoronado

para la bechamel

  • uno diente de ajo
  • uno cebolla mediana cortado en cubos muy pequeños
  • uno cucharada harina de trigo sin levadura
  • 3 cucharada parmesano
  • cincuenta ml leche liquida
  • uno cucharada Manteca
  • sal y pimienta para probar

Preparación paso a paso

  • Desmontamos el brócoli en “arbolitos”.

  • En una olla con un litro de agua hirviendo sumergir los árboles por 5 minutos, no se puede dejar mucho tiempo, necesitamos que estén duros para poder cocinarlos nuevamente en el horno. Pasado este tiempo dejar en un colador para que suelte el líquido.

  • En una sartén o cazuela a fuego medio, coloca los ajos machacados, junto con la manteca o manteca y la cebolla picada. Una vez que la cebolla esté transparente, agrega el brócoli, agrega sal y pimienta al gusto y deja que se mezclen. los sabores unos 5 minutos.

  • En la leche vamos a diluir la harina hasta que no tenga grumos, incorporamos esta mezcla a la sartén donde están las verduras salteadas, añadimos el queso azul. Cocine a fuego lento hasta que se vuelva cremoso.

  • En un bol o refractario apto para horno, colocamos el resultado de la cocción anterior incorporando en la superficie el queso parmesano.

horneado

  • Debemos precalentar el horno 10 minutos antes. Metemos nuestro delicioso brócoli al horno con el grill encendido.

  • Si no tienes horno para gratinar, no te preocupes, pon tu horno a 200°C por 15 minutos, o hasta que el queso esté gratinado.

  • Sirve caliente con lo que quieras, aunque es simplemente delicioso.

Consejos a la hora de comprar y almacenar brócoli

Elija aquellas con racimos pequeños y compactos, un color verde púrpura brillante y tallos firmes y bien cortados. No escojas aquellas que tengan las flores abiertas, sean blandas o de color amarillento.

Una vez en casa, se recomienda no lavarlo -para evitar que se oxide- y guardarlo en la parte inferior del frigorífico en bolsas de plástico perforadas, por un periodo de tres a cinco días.

Si no se refrigera, rápidamente se vuelve fibroso y leñoso, y con el paso de los días, envejece y desarrolla fuertes sabores desagradables.

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