Él tinga de pollo Es un platillo fácil de preparar, por lo que es muy común encontrarlo en cualquier mesa de las casas mexicanas. consiste en un salsa de tomate rojo con pollo desmenuzado, lo que le da un toque especial y muy casero. Si esta Semana Santa no tienes idea de qué cocinar, entonces aprovecha la temporada de no comas carne roja y prepara esta deliciosa tinga de pollo, muy nutritiva y baja en calorías.
Él el pollo es una carne blanca bajo en grasas y alto en proteínas, por lo que es muy recomendable para personas con una dieta limitada. Así que si estás cansado de la clásica pechuga de pollo a la plancha, entonces esta tradicional opción de tinga te recordará a la casa de tu abuela.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 ¼ taza de caldo de pollo
- 1 cebolla blanca pequeña
- 1 lata pequeña de chiles chipotles en salsa adobada
- 4 tomates rojos medianos
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- orégano molido al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
Procedimiento:
Lo primero será cocer las pechugas de pollo en una olla con suficiente agua y al fuego, una vez que esté casi hirviendo, agregar un toque de sal, el laurel y el pollo para que se cocine por 20 minutos.
El siguiente paso será pelar la cebolla y cortarla en juliana, al igual que los dientes de ajo que picaremos finamente.
En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo unos minutos hasta que la cebolla se ponga transparente.
En una licuadora, mezcle la lata de chipotle y los tomates lavados y picados. Agrega también sal y pimienta al gusto, un toque de orégano, el caldo de pollo y licúa.
Agregue la salsa a la sartén, con la cebolla y el ajo. Puedes agregar una hoja de laurel para darle más sabor a la preparación.
Cuece la salsa por cinco minutos, si es necesario rectifica la sazón con sal y pimienta.
Desmenuce el pollo y agréguelo a la salsa de pollo, cocine por 15 minutos y sirva caliente.
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