Receta de pechugas de pollo en salsa de tomate y aceitunas – Comedera

Vamos a preparar un plato delicioso, muy fácil, con pechugas de pollo y una sencilla pero excelente salsa de tomate que incluye aceitunas entre sus ingredientes. Te sorprenderás con el sabor.

Es una receta que puedes hacer en casa sin ninguna dificultad y que es un poco diferente a las comidas que hacemos todos los días.

Como ya sabes vas a necesitar aceitunas, te recomiendo que sean sin hueso, y puedes usar verdes o negras o, mejor aún, puedes usar ambas.

En cuanto al tomate, usa una lata, funciona muy bien.

Cómo preparar pechugas de pollo en salsa de tomate y aceitunas

Prepara deliciosas pechugas de pollo acompañadas de una salsa muy especial, hecha con tomate y aceitunas. Comida casera y fácil de hacer.

Tiempo de preparación quince minutos
Hora de cocinar 30 minutos

Ingredientes

  • dos pechugas de pollo sin piel
  • uno Lata de tomate de 250 gramos
  • ¼ de cebolla
  • uno diente de ajo
  • 8 o 10 aceitunas blancas y/o negras
  • orégano al gusto
  • Sal al gusto
  • pimienta negra al gusto

Preparación paso a paso

  • Primero vamos a hacer la salsa.

  • Poner al fuego una olla o sartén pequeña con un chorrito de aceite de oliva y sofreír la cebolla, previamente picada en dados pequeños, y el diente de ajo machacado y picado también.

  • Cuando la cebolla esté transparente añade la lata de tomate, una pizca de sal, pimienta y orégano y deja cocinar a fuego medio.

  • Poner la mitad de las aceitunas picadas en ruedas y reservar el resto.

  • Después de unos 25-30 minutos, la salsa estará lista. reservalo

  • Ahora vas a cocinar las pechugas.

  • Calentar una sartén con un toque de aceite vegetal, y cuando la temperatura esté muy alta, agregar las pechugas de pollo. Reduzca el fuego a medio y cubra.

  • Deja que se cocinen. Darles la vuelta después de unos 5 minutos.

  • La idea es que las pechugas se doren por ambos lados y que el centro esté preferiblemente jugoso.

  • Agrega una pizca de sal por ambos lados mientras los cocinas.

  • Cuando las pechugas estén listas, retíralas del fuego.

  • Ahora vas a unir ambas preparaciones.

  • Primero ponemos la salsa en un plato y añadimos la otra mitad de las aceitunas, cortadas en rodajas, que no cocinamos.

  • Cubra con pechuga recién cocinada.

  • Listo, ya tienes una comida rica, diferente.

Con qué acompañar la pechuga de pollo con salsa de tomate y aceitunas

Mi guarnición favorita para esta receta es una guarnición de arroz con verduras.

Pero también puedes usar arroz blanco o incluso arroz basmati.

Y si estás en una onda saludable puedes hacer arroz integral.

Si lo prefieres, puedes hacer unas verduras al vapor o una ensalada fresca con lechuga.

otra escolta? Bueno, el delicioso puré de papas también funciona de maravilla.

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