Vamos a preparar un plato delicioso, muy fácil, con pechugas de pollo y una sencilla pero excelente salsa de tomate que incluye aceitunas entre sus ingredientes. Te sorprenderás con el sabor.
Es una receta que puedes hacer en casa sin ninguna dificultad y que es un poco diferente a las comidas que hacemos todos los días.
Como ya sabes vas a necesitar aceitunas, te recomiendo que sean sin hueso, y puedes usar verdes o negras o, mejor aún, puedes usar ambas.
En cuanto al tomate, usa una lata, funciona muy bien.
Cómo preparar pechugas de pollo en salsa de tomate y aceitunas
Prepara deliciosas pechugas de pollo acompañadas de una salsa muy especial, hecha con tomate y aceitunas. Comida casera y fácil de hacer.
Ingredientes
- dos pechugas de pollo sin piel
- uno Lata de tomate de 250 gramos
- ¼ de cebolla
- uno diente de ajo
- 8 o 10 aceitunas blancas y/o negras
- orégano al gusto
- Sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso
-
Primero vamos a hacer la salsa.
-
Poner al fuego una olla o sartén pequeña con un chorrito de aceite de oliva y sofreír la cebolla, previamente picada en dados pequeños, y el diente de ajo machacado y picado también.
-
Cuando la cebolla esté transparente añade la lata de tomate, una pizca de sal, pimienta y orégano y deja cocinar a fuego medio.
-
Poner la mitad de las aceitunas picadas en ruedas y reservar el resto.
-
Después de unos 25-30 minutos, la salsa estará lista. reservalo
-
Ahora vas a cocinar las pechugas.
-
Calentar una sartén con un toque de aceite vegetal, y cuando la temperatura esté muy alta, agregar las pechugas de pollo. Reduzca el fuego a medio y cubra.
-
Deja que se cocinen. Darles la vuelta después de unos 5 minutos.
-
La idea es que las pechugas se doren por ambos lados y que el centro esté preferiblemente jugoso.
-
Agrega una pizca de sal por ambos lados mientras los cocinas.
-
Cuando las pechugas estén listas, retíralas del fuego.
-
Ahora vas a unir ambas preparaciones.
-
Primero ponemos la salsa en un plato y añadimos la otra mitad de las aceitunas, cortadas en rodajas, que no cocinamos.
-
Cubra con pechuga recién cocinada.
-
Listo, ya tienes una comida rica, diferente.
Con qué acompañar la pechuga de pollo con salsa de tomate y aceitunas
Mi guarnición favorita para esta receta es una guarnición de arroz con verduras.
Pero también puedes usar arroz blanco o incluso arroz basmati.
Y si estás en una onda saludable puedes hacer arroz integral.
Si lo prefieres, puedes hacer unas verduras al vapor o una ensalada fresca con lechuga.
otra escolta? Bueno, el delicioso puré de papas también funciona de maravilla.