Él crema de garbanzos Es una deliciosa receta que se elabora habitualmente a base de esta legumbre molida en combinación con un poco de leche para crear una consistencia exquisita que va bien como aperitivo a la hora de comer o una preparación más ligera que también se puede disfrutar en la Cena.
En esta ocasión, hemos decidido añadir a esta deliciosa crema de garbanzos el sabor de hongosalimento que le dará un nuevo toque a la receta para elevar su sabor y de paso crear un buen plato en el Cena. Además de que son un par de ingredientes repletos de vitaminas y minerales.
Si le preocupa la productos lácteos por temas de salud como ser intolerante a la lactosa, con esta receta no debes preocuparte, pues, a pesar de ser un crema No habrá necesidad de incorporar este tipo de alimentos, ya que también se pueden modificar los ingredientes para tener una preparación exquisita. Atrévete a preparar este delicioso Cena.
Ingredientes:
- 200 gramos de garbanzosempapado en agua
- 150 gramos de hongos
- 5 tazas de agua
- ¼ pieza de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- perejil picado para decorar
Preparación
Colocar el garbanzos en una olla express y agrega las tazas de agua, deja cocinar por unos 40 minutos.
Mientras pasa ese tiempo, lavar y desinfectar el hongos, cortar en rodajas, reservar. Picar finamente el trozo de cebolla y el diente de ajo.
Calentar un chorrito de aceite en una cacerola, añadir la cebolla, dejar dorar y cuando esté pochada añadir el ajo picado. Revuelve para integrar estos ingredientes.
Añade el hongos y dejar cocer unos 10 minutos hasta que estén blandas.
Cuando el garbanzos están listos, escurra el líquido reservando 1 o 2 tazas de agua. Licuar los granos con 1 taza del caldo de cocción.
Vierta la mezcla en la primera preparación y revuelva muy bien, sazone con sal y pimienta al gusto. Deje cocinar por unos 5 u 8 minutos hasta que la preparación comience a espesar, en caso de que quede muy seco o no quiera esa consistencia puede agregar un poco del caldo de la garbanzos.
Verifica que la sazón sea de tu agrado, de lo contrario corrige con sal y pimienta. Sirve al gusto y decora con perejil finamente picado, disfruta de un delicioso crema de garbanzos con champiñones. ¡Buen provecho!