Si estás cansado del sábado y quieres un desayuno saludableexcelente para Recuperar energíaprepárate para ser deliciosos crepes de avena y chía para desayunarque son una increíble fuente de nutrientes, fibra y ácidos grasos Omega 3 que te dará las pilas que necesitas para empezar con todo este domingo. Este desayuno es excelente si has tenido problemas digestivos o si te cuesta ir al baño.
También es ideal para personas con problemas de glucosa, sobrepeso o problemas cardiovasculares, ya que la avena aporta beta-glucanos, un tipo de fibra soluble que contribuye a la niveles más bajos de colesterol Y regular la glucosa en la sangre, por lo que tienes propiedades cardioprotectoras. Su consumo también ayuda mejorar el transito intestinal y descartar lo que el cuerpo no necesita, por lo que es muy recomendable para combatir el estreñimiento o en dietas de adelgazamiento.
Por otro lado, semillas de chia Son una fuente muy rica de ácidos. Omega 3que son excelentes grasas saludables para reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y proteger las funciones cerebrales. La chía actúa en la receta como sustituto del huevo, pues hace la función de “pegar” la crepa, pero al mismo tiempo es un fuente importante de proteína de alto valorpor lo que tu desayuno estará bien balanceado y es una excelente opción para las personas celíacas.
Crepas de avena y chía
Ingredientes:
- 2 tazas de copos de avena
- 1 cucharada de chía
- 1 tomate
- 1 rodaja de cebolla
- 1/4 pimiento pequeño
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 taza de perejil finamente picado
- Hojuelas de chile, opcional
- 1/2 limón
- Aceite vegetal
- Sal
Procedimiento:
1. Sirve el copos de avena en un cuenco grande, agregue 3 tazas de Agua y el jugo medio limonrevuelva y deje reposar de 10 a 15 minutos.
2. En otro bol, sirve el chía y 2 a 3 cucharadas de Aguarevuelve y deja reposar el mismo tiempo que la avena para que ambos se hidraten.
3. Lava el tomate y el pimientopicarlos en rodajas y dados muy pequeños, respectivamente, también picar finamente el cebolla y reserva.
4. Después de que hayan reposado, servir el avena y el chía para licuadoraañade el Levadura en polvo y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Sirve esta mezcla en una cuenco genial, agrega el pimientola cebollala perejil picado, hojuelas de chile y sal al gusto, mezclar todo para integrar.
6. Colocar una sartén a fuego medio y pasar una servilleta humedecida con aceite vegetalañadir un cucharón de la mezcla y extender.
7. Dejar durante 2 minutos a fuego medio-alto o hasta que se haya cocinado desde abajo y burbujeado, voltear, agregar unas rebanadas de tomate Y un poco queso para derretir (rebanadas, ralladas o desmenuzadas), una vez cocidas, doblar las crepe y retirar Repite hasta terminar con la mezcla.
8. Sirve tus crepas y agrega unas rebanadas de palta¡disfrutar!