Ana Bar & Eatery, que ofrece comidas preparadas, abre en Hudson Yards

Un buffet de autoservicio de platos fríos y calientes que agradará a la multitud, con énfasis en las preparaciones de vegetales para comer en el lugar o para llevar, es la pieza central de este nuevo comedor informal en el segundo nivel del edificio Hudson Yards Shops. Reemplazando el mercado Citarella, vende principalmente alimentos preparados y es obra de Anna Castellani, quien creó los mercados Foragers, DeKalb Market Hall y Hugh food hall. Las selecciones del buffet, como coles de Bruselas asadas, batatas asadas, hinojo con queso parmesano, ensalada de col rizada, arroz con azafrán, salmón escalfado, camarones cítricos y muslos de pollo con aceitunas, se venden por libra, $ 16.99, que dicen que tiene en cuenta el peso de El contenedor. Los clientes pesan y compran sus opciones en una pared de balanzas con registros digitales. Los fines de semana de 10 am a 3 pm, artículos de brunch como salmón ahumado y platillos con huevo también están disponibles por libra, $24.99. En la entrada del gran espacio abierto hay una cafetería que también vende jugos y pasteles, a partir de las 8 a.m. Para opciones hechas a pedido, hay un puesto de tacos y una pizzería para cuadrados de pasteles variados, así bar independiente que sirve platos pequeños y pizzas. Próximamente habrá una cervecería Bronx Brewery, con elaboración de cerveza en el lugar. En el piso de abajo está la tienda Ana Wine & Spirits.

20 Hudson Yards (10th Avenue y 31st Street), Nivel 2, anafoodandwine.com.

Este nuevo spot mexicano de Danny Abrams y Cindy Smith, los dueños de los restaurantes Mermaid Inn, es un punto de partida. No solo presenta una cocina diferente, el menú también se centra menos en los mariscos. El chef, Víctor Marín, es originario de Cuautla, justo al sur de la Ciudad de México, y quien, dijo la Sra. Smith, se había interesado en mostrar la comida que conoce desde la infancia. El restaurante ocupa la antigua ubicación de Mermaid Oyster Bar, que se mudó a un espacio más grande cercano el otoño pasado y donde el Sr. Marin era el chef. En un espacio con una barra al frente y una pared de plantas de cactus, ofrece un menú bastante clásico de coctel de camarones a la mexicana; flautas de queso; tostadas de atún; sopa de tortilla; aguachile de trematodos; y tacos callejeros con birria, puerco al pastor, pescado a la baja y calabacín. Los platos grandes incluyen bistec de falda, pollo asado y trucha de Idaho entera asada, entre otros.

79 Macdougal Street (West Houston Street), 212-400-8800, themermaidnyc.com.

La cocina casera coreana es una especialidad del chef Brian Kim, quien vino a los Estados Unidos para asistir al Culinary Institute of America y abrió Oiji en East Village con otro chef. Su última empresa, Oiji Mi, con Maximillian Soh, el director de operaciones y socio gerente, se encuentra en un entorno elegante y discreto de AvroKo. Se dice que sus acentos de madera oscura, terciopelo, cuero y mesas de mármol reflejan los clubes privados que salpicaban el distrito de Flatiron hace aproximadamente un siglo. La comida del Sr. Kim representa una ingeniosa fusión coreana, con platos en un menú de precio fijo de cinco platos ($125) como foie gras con gastrique de bokbunja (frambuesa negra) y brioche; un bo ssam para dos con panceta de cerdo, ostras y mignonette de mostaza; y kong-guksu de anacardos (caldo de leche de nuez) con capellini, gambas y caviar opcional.

17 West 19th Street, 212-256-1259, oijimi.com.

El chef y restaurador israelí Eyal Shani tiene un imperio global de unos 40 restaurantes, incluidos Miznon, HaSalon y Naked Tomato en Nueva York. Ahora, abre este escaparate íntimo (pronunciado shmo-NEH, ocho en hebreo) de su particular estilo de cocina levantina, con énfasis en los ingredientes de temporada. El antiguo espacio Neta, con una cocina central abierta, tendrá capacidad para 50 personas y producirá panes recién hechos como bourkas y focaccias, platos de verduras como espárragos blancos a la parrilla y mariscos y carnes, incluidas sardinas al carbón y brochetas de cordero. El menú cambiará diariamente. Los vinos franceses dominan la lista, aunque hay algunas botellas de Medio Oriente. (Abre el jueves)

61 West Eighth Street, 646-438-9815, shmonenyc.com.

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