Te enseñamos a preparar unas papas con orégano al horno, sigue esta receta

Patatas Son un alimento tan polifacético y accesible que desde hace cientos de años forma parte fundamental de la dieta en todo el mundo.

Su origen es prehispánico, más exactamente en la sierra del Perú y algunas zonas de Colombia.

A la llegada de los españoles se inició su exportación y aunque en un principio solo se tomaba como forraje para animales y flores ornamentales, el científico Parmentier dedicó una de sus obras más importantes a incentivar su consumo y dar a conocer los múltiples beneficios que tiene.

Además de ser extremadamente resistente a plagas y malas épocas de siembra; durante los tiempos más oscuros de la historia sirvió como casi el único alimento básico.

En los tiempos actuales (y mucho más “amables”), la patata es apreciada y utilizada como plato principal, guarnición, en sopas y cremas, y como merienda. Y es justo en este punto que les voy a presentar la mejor receta para comer unas ricas papas al horno con orégano.

Ingredientes:

• 3 papas de tierra (o Atlantis)
• Sal y pimienta para probar
• 25 gr de mantequilla con sal.
• 1 cucharadita de orégano fresco.
• Papel de aluminio.

Procedimiento:

En una olla alta colocaremos las patatas molidas muy bien lavadas y cubrimos con agua, añadimos un poco de sal marina y llevamos a fuego medio.

Cuando estén ¾ cocidas, las sacamos del agua y las cortamos en gajos, dejando la piel y sin separar completamente los gajos, es decir, la patata se queda con una parte pegada.

Sobre una hoja de papel aluminio, colocar un poco de mantequilla para untar, centrar la papa en gajos, hojitas de orégano fresco entre ellas, pimienta y sal en forma medida, ya que la mantequilla ya tiene sal.

Envolvemos y llevamos al horno precalentado a 200’C por 15 minutos.

Servir con alguna proteína o como aperitivo mojando en algún aderezo o alioli.